采食量，通常是指动物在24小时内采食饲料的重量。采食量有随意采食量和实际食量。

随意采食量(voluntary feed intake，缩写VFl)随意采食量是单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。随意采食量是动物在自然条件下 采食行为的反映，是动物的本能。

实际采食量是在实际生产中，一定时间内动物实际采食饲料的总量。随意采食量和实际采食量二者既有区别，又有联系。随意采食量是动物的本能，一般随动物日龄或体重增加而增加。实际采食量可能与随意采食量相同，也可能存在一些差异，这取决于动物自由接触饲料的程度和方式。在自由采食时，实际采食量一般与随意采食量相近，不可能大大超过随意采食量，除非采取强饲，如生产鹅肥肝时，采用强饲，可使鹅实际采食量远大于随意采食量。生产中，人们基于各种原因而控制动物自由接触饲料，因而，实际采食量往往低于随意采食量。实际生产中，供给动物饲料时，既要使动物的实际采食量符合动物的生理需求，又可通过人为的控制，在一定范围内调控采食量以达到一定的生产目的。

饲养标准或动物营养需要量中给出的采食量仅仅是定额，它是根据动物营养原理和大量动物实验结果而确定的理论值，为动物不同生产阶段的平均采食量。该定额不等同于实际采食量。

剩余采食量(Residual Feed Intake，RFI)是Koch等(1963)提出的一种估测畜禽饲料效率的指标，是畜禽实际采食量(actual feed intake)与根据其体型大小和生长速度预期的采食量的差值。换句话说，RFI是畜禽实际采食量与用于维持和增重所需要的预测采食量之差。

肉鸡：从第一天开始每天增加5克。即1000羽白羽肉鸡第35日龄的采食量为：

5g×35d×1000÷500=350（斤）

肉杂鸡：采食量为白羽肉鸡的1/2。即1000羽817肉杂鸡第35日龄的采食量为

5g×35d×1000÷500÷2=175（斤）

蛋鸡：每只鸡每天的采食量为：（单位为g）前1～9天，采食量为日龄数加2；第10～19天，采食量为日龄数加1；20～49天，采食量为日龄数；第50～120天，采食量为50+（日龄数-50）÷2；121日龄之后每天的采食量维持在120～125g之间。即1000羽蛋鸡第35日龄的采食量为： 35×1000÷500=70（斤）

肉鸭：十天2两；二十天3两；三十天5两。肉种鸡：三周末36g，以后每周增加2～3g。开产后根据鸡场和鸡群的具体情况进行限饲。

一、乳猪：

1、出生10天的乳猪主要是吃奶，10天后可以补料，大约平均每天吃料25克；出生一个月的乳猪平均每天喂200克；一至两个月的平均每天800克。这期间共耗料约50公斤左右，体重可达15公斤左右。

2、10～20日龄期耗料少；共0.25公斤。21～30日龄期耗料1.75公斤。31～40日龄期耗料4.25公斤。41～50日龄期耗料7.0公斤。51～60日龄期耗料10公斤。即10～60日龄期耗料23公斤，青料12公斤.

二、小猪：从13公斤体重到40公斤时，每公斤增重耗料按2.0公斤料算（看自已喂料多少决定），共耗料54.0公斤. 乳仔猪二项合计用料23+54=77公斤.每只左右。

三、待配母猪：2公斤每天；

四、妊娠期的母猪：每日可喂1.8～2.7公斤；最后1～2周可增加1～1.5公斤；或妊娠前期母猪：2公斤每天；妊娠后期母猪：2.5公斤每天；

五、哺乳期的母猪：4.5公斤每天。

六、瘦肉型生长猪：

1～5公斤重：每日每头采食风干料（含水分10～12%左右）0.2公斤；

5～10公斤重：每日每头采食风干料（含水分10～12%左右）0.46公斤；

10～20公斤重：每日每头采食风干料（含水分10～12%左右）0.91公斤；

20～60公斤重：每日每头采食风干料（含水分10～12%左右）1.69公斤；

60---90公斤重：每日每头采食风干料（含水分10～12%左右）2.71公斤；

七、肉脂型生长肥育猪：

20～35公斤重：每日每头采食风干料（含水分10～12%左右）1.52公斤；

35-60公斤重：每日每头采食风干料（含水分10～12%左右）2.2公斤；

60～90公斤重：每日每头采食风干料（含水分10～12%左右）2.83公斤。

另外，一头猪从出生到出栏，大约总共需要400～700斤饲料（稍有差别）

日粮因素

有多种日粮因素可以影响采食量。尤其是日粮养分的含量不足时或者大大超过机体需要量时。由于肉禽都已经过了对体增重的选育, 它们对日粮因素影响的反应性都低于蛋禽。肉禽采食时, 只要不因日粮中含毒素、环境因素或疾病因素等原因而受到限制, 通常都吃得非常饱。

日粮能量含量

日粮的能量含量对于肉禽的采食量最具有预测性。如前所述, 鸡采食是为了满足自身对代谢能的需要。能量需要量取决于机体的维持、生长和生产能量需要量。机体的维持需要量优先于生产需要量, 可受到机体健康状态、活动程度 (受饲养密度、躯体活动、群内个体间相互作用等因素的影响) 、机体散热 (受环境温度、湿度、局部风速等的影响) 等的影响。因此, 采食量会随日粮能量含量的减少而增加, 直到因肠道充盈度或其它生理因素等原因而受到限制时为止。由于饲料转化率对于肉禽饲养来说具有重要的经济意义, 所以不可以通过降低日粮能量含量来增加其采食量。要限制采食量, 总是要通过日粮能量含量以外的方法。因此, 产蛋母鸡几乎总是能完满地根据日粮能量含量来调整自己的能量摄入量。然而, 肉种鸡在日粮能量含量增加时不能充分降低自身的采食量。比较小型的鸡才最能够在日粮能量含量变化相当大的情况下使自己的能量摄入量保持恒定。另一方面, 重型品种则无论日粮能量含量变化多大都能使采食量保持恒定不变。

蛋白质和氨基酸

日粮蛋白质和氨基酸含量更多地对采食量产生间接影响而非直接影响。体增重会因日粮氨基酸含量降低到最佳生长所需水平以下而下降。由于体重降低, 鸡的能量需要量也就降低, 从而为满足这一能量需要量的采食量也就下降。饲料配合不良或者日粮原料消化率不良导致的日粮氨基酸不平衡, 也会引起采食量下降, 同时还会降低饲料效率。和日粮能量的作用不同的是, 肉禽不能调整自己的采食量来满足自己的氨基酸需要量, 除非日粮中略微缺乏第一限制性氨基酸。如果日粮略微缺乏第一限制性氨基酸, 采食量会增加而同时饲料效率则会下降。某些氨基酸的缺乏, 尤其是色氨酸缺乏, 会对食欲产生重大影响, 导致采食量下降。氨基酸过度不平衡也会产生类似反应。

维生素和矿物质

维生素和矿物质的功能主要是用作代谢的辅助因子;常量元素, 比如钙、磷和镁, 主要用作躯体的结构性成分。维生素和矿物质只是在其缺乏时或者其日粮含量比需要量高数倍时, 才会影响采食量。日粮维生素和矿物质缺乏, 会导致代谢紊乱从而间接导致采食量下降。矿物质略微缺乏会刺激采食量, 因为鸡会力求通过增加采食来满足其需要。相反, 鸡会通过其味觉而感受到日粮维生素和矿物质的过量, 从而会拒绝采食该日粮。矿物质过量还会导致饮水量显著增加。日粮中食盐含量过量会抑制采食量而刺激饮水量, 日粮钙过量会抑制生长期肉禽的采食量。微量元素缺乏一般不会影响食欲, 除非微量元素长期缺乏。

抗营养因子

大自然使许多植物都有能力合成一些独特的化学物质来贮存养分或者起防卫作用。禽类对许多这类物质的摄入量达到中毒水平时, 这些物质就会产生有害作用甚至致死作用。某些饲料原料含有蛋白酶抑制因子、甲状腺肿素、生物碱、草酸和植酸等天然化合物, 这些物质会降低养分的利用率, 会抑制采食量, 还会降低动物的生长率 。饲料中真菌或微生物代谢, 植物自身的防卫机制 (为抵抗损伤或感染) , 也会产生抗营养因子。所幸的是, 存在毒性因子这件事本身并不能排斥将这些原料用作饲料。已有大量的各种加工方法可用以中和或解除这些饲料中有毒成分的毒性。此外, 没有一种毒性物质会在任何摄食水平下都具有毒性作用;只要摄食水平足够低, 那么大多数毒性物质都是可以耐受而不产生任何有害作用。

饮水量

水是鸡最必需的养分, 尽管对于水很难象对其它养分那样测定其需要量。肉禽对水的需要量取决于环境温度和相对湿度以及日粮成分、生长率和肾脏对水的重吸收率。水在机体中的功能是起溶剂的作用, 养分就溶解在水中而被输送到机体各部, 许多酶触化学反应也都发生在水溶液中, 水解反应则更是发生在水中。水具有很高的比热, 机体产热量可发生很大的变化而导致的体温变化却很小。水还有很高的蒸发潜热, 水从机体的蒸发是体温调节的重要方法。由于水的这些重要功能, 充足的饮水对于采食量有着重要影响。

肉禽的饮水量至少应为采食量的两倍 (以重量计算) 。相对于采食量的实际饮水量则受环境因素和日粮因子的影响。提高日粮的粗蛋白含量就会增加饮水量并提高饮水量对采食量的比率 。饲喂碎粒料和颗粒料也会增加饮水量, 还会使采食量大于采食粉料时的采食量, 但饮水量对采食量的比率则保持不变。增加日粮中的盐分和其它渗透活性矿物质的含量, 会增加饮水量从而便于将过量的矿物质经肾脏“冲洗”出体外。

只是在饮水量少到足以影响机体的水合状态时, 饮水量才会对采食量产生最大的影响。鸡是否容易饮到水, 取决于饲养密度、饮水槽位的大小、饮水器的位置和高度、饮水器的结构和水流率。尽管乳头状饮水器既有效又卫生, 但它们不能为6周龄以上的火鸡提供足够的水流, 结果这些火鸡的采食量就会下降。

管理因素

不同的鸡群或在不同的房舍中, 采食量会有很大变化, 即使这些鸡都采食同样的饲料并且其一般管理措施也都相同。这些差异几乎总是与管理的不同以及疾病状态的不同有关。有三大管理因素会对肉禽的采食量具有加性影响: (1) 是否容易饮到水和吃到食; (2) 有无环境应激; (3) 疾病状态如何。每一个因素对采食量的相对作用都取决于饲养密度。饲养密度增高, 则鸡对基本资源 (饲料, 饮水, 垫料, 空气) 的需要量和消耗量就会增加。对每一种因素加以注意, 是保证鸡能够按其遗传潜力采食足够饲料的关键。

吃食和饮水

肉禽必须从刚一入舍开始就可在只要想的时候就能够自由而无阻碍地吃到食和饮到水, 直到它们被销往市场。必须提供足够的采食槽位和饮水槽位以便尽可能减少鸡在采食和饮水时的争抢。饲槽和饮水器决不能整天都被占满, 因为群内胆怯的个体会吃不到它们需要的饲料量。群内个体之间体重高度不一致, 就表明了采食槽位不够;饲槽的放置应该使所有的个体都能不必争抢就很容易地吃到食。

环境应激

应激会减少肉禽的采食量。与应激反应有关的应激激素水平的增高, 会使机体动用其养分储备。应激反应期间养分的吸收和肠道运动都会减弱, 采食量也会相应降低。尽管急性应激可引起短暂的采食量下降, 生产性能受到的影响也很小, 但慢性应激则会对采食量产生明显而持久的有害影响。一般来说, 慢性应激可产生于三大环境因子:热应激, 恶劣的空气质量, 恶劣的垫料质量。

疾病和免疫应激

由疾病引起的免疫应激对采食量具有相当显著的影响。尽管发生肠道疾病时采食量会明显降低, 但任何可引起免疫应答的抗原 (病原微生物活疫苗) 都会降低动物的食欲。自然免疫应答对养分的消耗以及对采食量的危害甚于获得性免疫应答。天然免疫应答导致的炎性细胞因子级联反应会间接影响鸡的行为。白细胞间素-1和TNF-α对大脑和基础代谢率的作用以及发热会导致昏睡、群体相互影响减弱和厌食。这些行为变化会导致采食量下降以及增重率降低 。在发生免疫应答的鸡, 除了其采食量会降低以外, 还会因其对某些特定养分的吸收率降低而致使其营养状态恶化。例如, 脓毒症会导致水、钠、氯和葡萄糖的吸收率降低, 还常常伴发下痢 。传染性侵害期间发生的性能下降, 大约70%是因采食量下降引起的, 另30%是因养分吸收率和利用率降低所致 。