里叶白莲，浙江省
建德市特产，中国国家地理标志产品。
产品特点
里叶白莲系新安江地区传统特产，去皮通心，粒大而圆润，白色的羊脂、蒸煮易熟，久煮不散，汤色清，香气浓，甘醇可口，味道上佳。
莲子食、药两用，营养极为丰富，具有滋阳补血、润肺养心、强胃固精、延年益寿之功能。李时珍《本草纲目》称：“白莲交心肾、厚肠胃、固精气、强精骨、补虚损、利耳目、除寒湿。”里叶白莲粒圆、色、饱满，炖之易烂，食之清香，为历代滋补佳品。
产地环境
里叶白莲的高品质源自于原生态种植。里叶、陈店、狮山、双泉作为里叶白莲的核心种植区，青山环抱，绿水长流，环境清幽，空气清新，几乎没有污染的原生态环境孕育出高品质的农产品。里叶莲子种植以施有机肥为主，种植之前先施放猪、牛粪便沼液打底肥田，接着施放菜籽饼，肥效长，田间管理耕田、锄草等环节精耕细作。
历史渊源
中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，曾发掘到两粒莲子，三千年前的《诗经》中就有“隰有荷花”诗名。
里叶白莲已有千年栽种历史，南宋时就被钦定为皇家贡品。
2010年3月，建德市在钓鱼台国宾馆开召开里叶白莲新闻发布会，推介里叶白莲。
建德市先后选育十里荷1号、建选17号等莲子新品种，是白莲种植的当家品种，其中建选17号种植面积较大，于2015年大面积推广种植，该品种开白色莲花，具有莲蓬大、颗粒多且饱满等优点，亩收干莲最高可达260斤，平均可采收干莲200斤左右。
2017年，建德市又繁育了建选32号白莲品种。
生产情况
2018年，里叶白莲种植面积达到1.2万亩，其中大慈岩镇达到8000亩，莲子种植产业成为建德市六大农业支柱产业之一。干莲价格在每千克100元左右，杭州市场上新鲜莲蓬，80%来自建德里叶白莲产业。
产品荣誉
1998年，里叶白莲被评为浙江省优质产品金奖。
2001年，里叶白莲获中国浙江国际农业博览会优质农产品会银奖。
2002—2005年，里叶白莲获浙江农博会金奖，浙江省名牌产品绿色食品，里叶白莲基地被评定为无公害基地。
2006，里叶白莲被浙江省工商局认定为浙江省著名商标。
2010年05月24日，原国家质检总局批准对“里叶白莲”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
里叶白莲地理标志产品保护范围为浙江省建德市现辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种。
以十里荷1号、建选17号、太空36号等品种为主。
（二）立地条件。
土壤为壤土和粘壤土，pH值5.5至7.0，土层深度20厘米以上，有机质含量≥2.0%。
（三）栽培管理。
1.种藕：选择长度≥30厘米，顶芽完整、无病斑、无损伤、具有3个节以上的主藕为种藕。
2.移栽：每年3月20日至4月20日进行移栽，密度≤200支，顶芽种植深度10至15厘米。
3.施肥：基肥每亩施有机肥≥2000千克，碳铵20至25千克、过磷酸钙25千克，追肥每亩尿素50千克、氯化钾25千克、硼砂2.5千克，并按照“苗肥轻、花肥重、子肥全”的原则分7次施用。
4.管水：生长初期保持3至6厘米浅水，进入花果期水深10至12厘米，盛夏高温季节保持水层20厘米以上，莲子采收完毕，保持田面有浅水层。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘加工。
1.采收：每年7月10日至8月30日，当莲子与莲蓬孔格稍有分离，莲蓬出现褐色斑纹，莲子果皮带浅褐色时采摘。
2.加工：
（1）采后12小时内完成剥壳、去皮、通心工序；
（2）将通心莲子用清水漂洗干净,放入烘筛中进行烘干（或边烘边晒），莲子烘烤初期温度在80℃至90℃之间；当莲子表面干燥时，温度降至40℃至50℃，烘干直至含水量11%至12%为止。
（五）质量特色。
1.感官特色：里叶白莲呈圆形或卵圆形，颗粒均匀饱满，肉色乳白略微黄有光泽，单粒重≥1克，容易煮烂、久煮不散、汤色清纯、食之绵糯清香。
2.理化指标：淀汾≥48%，其中直链淀粉≤14%、支链淀粉≥34%，蛋白质含量≥20%，总氨基酸含量≥18%。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
里叶白莲地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省建德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。里叶白莲的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。