重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司（以下简称：重庆小天鹅）是中国民族餐饮连锁企业全球化发展的先导性国际企业，创建于1982年，在公司董事局主席廖长光先生及总裁何永智女士的领导下，始终坚持“诚信经营，创新发展”的企业精神，经过27年发展已成为集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、文化创意以及新农村产业化企业等多行业为一体的跨国集团。总资产达11亿元，年销售收入超过16亿元，员工25000余人，集团全资、控股、参股及特许加盟企业达320余家。企业荣登中国私营企业500强、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、企业连续七年获“中国农业银行AAA资信企业”。
企业创始人，集团董事局主席廖长光先生被推选为第九届全国人大代表，中国工商联执委、市政协常委、政协经济委副主任，是国际跨世纪人才金盾奖获得者；被评为中国社会主义优秀建设者。
企业创始人，集团总裁何永智女士被选为第十一届全国政协委员，第八届、第九届、第十届全国妇女代会代表，中国饭店协会火锅专业委员会主任、中国饭店业国家级评委、重庆历史文化名城保护专业委员会副主任、重庆市火锅协会会长、重庆民建企业家联谊会会长，先后荣获中国文化十佳风云人物、
全国三八红旗手、重庆直辖十年建设功臣、重庆首届十大渝商、重庆首届卢作孚贡献奖、中国餐饮十佳人物、中国餐饮经营管理大师、中国商业服务业改革开放30周年功勋人物，影响重庆经济风云人物等荣誉称号，获得世界文化名人成就奖、国际女创业明星企业奖，是重庆火锅“鸳鸯锅”、“子母锅”、“回转火锅”专利发明人。被誉为“中国火锅皇后”、“中国特许经营第一人”。
2007年7月，小天鹅与中国红杉基金和亚洲海纳基金建立了战略合作伙伴，成立了佳永小天鹅餐饮有限公司。在未来三至五年内，风险资本将根据小天鹅火锅连锁的发展需要，投入2000-2500万美金，在国内、港、台及海外新开直营店150家，连锁加盟店200家，使经营业绩优良的小天鹅火锅连锁店的总数超过600家，销售收入约40亿人民币，力争将重庆小天鹅打造成世界级的餐饮企业，并在2010年实现海外上市的目标。
由重庆小天鹅投资约4亿元兴建的洪崖洞民俗风貌区系国家级AAAA景区。洪崖洞景区集聚吃、住、行、游、娱、购为一体，展现老重庆一态、三绝、四街、八景特色景观。游客在此可以游吊角群楼，观洪崖滴翠，逛山城老街，赏巴渝文化，烫山城火锅，看两江汇流，品天下美食，玩不夜风情。洪崖洞现已喻为山城之门和重庆的新地标，它将浓缩重庆3000年的历史文脉，并将代表的 “
巴渝文化”成为重庆一张亮丽的新名片。