江小白创立于2011年，至今已是一家拥有完整产业链的综合性酒业公司，集高粱育种、生态农业、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务为一体。

2011年，陶石泉创立了江小白。

2012年3月，江小白亮相成都春季糖酒会。

2012年12月21日，江小白首届“江小白粉丝同城约酒大会”在重庆举行，成为江小白粉丝聚会的欢乐派对。

2013年5月，江小白从重庆本地市场走向四川、湖南等地，开始全国市场拓展之路。

2013年，江小白酒业旗下酿造基地江记酒庄开始进行改扩建。

2013年9月18 日，创始人陶石泉获得2013年度中国杰出营销人金鼎人物奖。

2013年11月18日，江小白微博被新浪微博评为“2013年度重庆最赞微营销案例”。

2014年8月12日，江小白第54届国际小姐中国大赛湖南赛区总决赛跨界视听盛宴在凯宾斯基酒店开启。

2014年9月，位于重庆南滨路老码头95号的“江小白文艺吧”开始营业。

2014年12月21日，“2014江小白同城约酒大会”在重庆洋人街金色大厅举行。

2015年12月，江小白“小约在冬季”2015年约酒大会在重庆、北京、武汉、成都、长沙、南昌等多地举行。

2016年，江小白酒业保护性收购老字号酒厂 “驴溪酒厂”。

2016年3月，江小白联手成都许燎源当代艺术馆举办“万物生长”青年艺术家邀请展，发布2016款艺术酒标。

2016年5月，江小白酒业冠名的“极峰·江小白”车队参加2016中国环塔（国际）拉力赛。

2016年10月21至12月10日，2016第一届江小白YOLO音乐现场原创嘻哈音乐节先后在长沙、武汉、重庆、成都举办。

2016年12月，“JFC北京创新创业约酒大会”在北京召开。

2016年12月29日，江小白出口韩国。经重庆检验检疫局永川办事处查验合格后启运出口韩国，是重庆传统白酒首次实现出口韩国。

2017年3月21日，江小白青年艺术家邀请展暨艺术版产品发布会在成都举行。青年艺术家郝朗、张小盒团队参与设计的《看见萌世界》、《联系》限量版艺术酒瓶正式亮相。

2017年5月，由江小白酒业冠名的江小白·极峰车队2017中国环塔(国际)拉力赛出征仪式，在喵儿石创艺特区举行。

2017年6月，江小白一日小酒馆在苏州、重庆、北京举办，推出江小白MIX掀起混饮新玩法

2017年9月，第二季江小白YOLO音乐现场首场北京站，正式拉开2017年江小白YOLO音乐现场十城巡演的帷幕。

2017年11月9日，江小白与两点十分动漫合作的《我是江小白》动画在优酷、哔哩哔哩、腾讯、爱奇艺、搜狐、芒果TV、PPTV、天天看看网络视频平台同步上线。

2017年12月，在重庆石子山体育公园举办了“江小白 Just Battle国际街舞赛事”。

2018年2月4日江小白JOYBO街头文化艺术节在重庆举行，是融合了各种潮酷文化的青年文化艺术盛典。

2018年4月20日，江小白 X 《假如这世界上只有中文歌》街舞大赛，在北京首发。

2018年，江小白完成全国化布局，旗下产品远销海外27个国家和地区，拿到了全国化和国际化两张门票。

2020年9月，江小白完成C轮融资，华兴资本领投。

2020年9月，江记酒庄在广东省普宁市建立了青梅种植基地。

2020年11月，江小白酒业旗下江记酒庄与山西省朔州市农业农村局，签订了高粱种植合作协议，在朔州市共建10万亩白酒原料（红高粱）基地。

2021年，江小白十周年新品金盖上市，纯味清香酒体升级。

2021年，重庆江小白酒业有限公司申请注册“江小红”商标，国际分类涉及医疗器械、医药，目前商标状态分别为商标申请中、等待实质审查。不久前，重庆江小白酒业有限公司还申请了多个“江小黑”“江小白黑”商标，目前这些商标状态大多为“等待实质审查”。

2022年4月，江记酒庄推动青梅酒相关标准实施，促进行业高质量发展。

2022年10月，江小白获重庆国资融资10亿元。

目前，江小白酒业拥有“江记酒庄”、老字号“驴溪酒厂”两个酿造基地和“江小白金色黄庄”一个高粱种植示范基地，均位于北纬29°的千年古镇重庆江津区白沙镇 ，地处长江之滨，自古以酿酒驰名。

江记酒庄总占地面积760余亩，包括手工精酿车间、麻坛酒库、酒体研发中心等分区。截止2022年5月，江记酒庄共有酿造车间7个，窖池6553口，老酒储存4.8万吨，是重庆最大的高梁酒酿造基地。

驴溪酒厂，是重庆市非物质文化遗产——“江津烧酒酿造技艺”传承企业，1906年酒厂前身在槽坊街创立，以酿造江津烧酒为主营业务。

江小白金色黄庄，是江小白酿酒全产业链的上游环节，高粱种植总面积达1万亩，辐射种植面积5万亩，以高粱种植为主导、循环农业为延伸、农业休闲旅游为特色，是融合生态种植、健康、旅游休闲于一体的立体现代农业综合体。

江小白系列

以表达瓶、果立方为代表的小瓶白酒，以及金盖、银盖等

梅见系列

白梅见、金梅见、青柑梅见、蓝梅见、陈皮梅见、大红袍茶梅见、白毫银针茶梅见、双子梅见、西岭梅见等

2013年江小白微博被新浪微博评为“2013年度重庆最赞微营销案例”

2017年，在“国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)”中，江小白“金标”荣获“卓越银奖”、“三五挚友”、“青春版500”、“表达瓶S100”荣获“银奖”。

2017年，在“布鲁塞尔国际烈酒大赛”上，“江小白S300”和“江小白青春版”荣获金奖，“单纯高粱酒”荣获银奖。

2017年，在“香港国际葡萄酒与烈酒品评大赛（HKIWSC）中，江记酒庄出品的“江小白青春版”荣获本届赛事最高奖项特等奖，“有路清淡型高粱酒”、“单纯高粱酒”、“S300”、“金标”获得了银奖。

2017年，江记酒庄通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证（FSMS）和危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证。

“江小白”系列高粱酒产品,通过产品质量等级国优认证,获得了由中食联盟(北京)认证中心颁发的产品质量优级认证证书。

2020年，江记酒庄的“江小白”系列高粱酒包装数字化车间，被重庆市经济和信息化委员会评为“2020年重庆数字化车间”。

2020年9月，江小白酒业荣获2020重庆制造业企业100强。

2020年，江小白获2020年重庆市“版权示范单位”。

2020年12月，江小白获选“人民新国货”，重庆新名片上桌国人年夜饭。

2021年3月，被国家版权局授予“2020年度全国版权示范单位”称号。

2021年6月，工信部发布2020年度80个企业上云典型案例，重庆江小白酒业有限公司“江小白产供销一体化云平台”入选，是本次唯一入选的渝企。

2021年6月，江小白成为第二批“知识产权综合保护联系点”

2021年9月，江小白上榜2021年重庆100户重点工业企业。

2022年11月，江小白高粱产业园 入选市级实验项目

2022年12月，位列《2022水肌因·胡润中国食品行业百强榜》第83名。

创想愉悦时刻

热爱·相信、创造不平庸、创造长期价值、共创共享、简单纯粹

江小白酒业现已拥有一支包括3位白酒国家级评委、9位国家注册高级品酒师、9位国家注册高级酿酒师、6名重庆市白酒评委为代表的专家队伍，达到了国内主流酒企的综合配置水平和竞争力。

白酒的酿造与当地的自然地理环境密不可分。为追根溯源，江小白将酿酒基地——“江记酒庄”选址于小曲清香型白酒发源地——重庆市江津区白沙古镇。白沙古镇历史悠久，早在东汉就有人聚居，元代设建制镇；这里土壤富含有助于人体健康的微量元素，其中的硒元素平均含量达0.3187mg/kg。

江小白依据传统的固态发酵工艺酿造小曲清香高粱酒，原料采用巴蜀本地产优质的红皮糯高粱作为单一原料，原始的石板窖池减少了杂菌的侵入，清蒸清烧，一清到底。单一的红皮糯高粱与特制曲药在石板窖池中纯净发酵，最终酿造出口感纯净、香味纯正的江小白单纯高粱酒。

2024年8月9日下午，江小白发布声明称，公司近日注意到东方甄选主播天权在东方甄选直播间宣称，“你现在去看江小白的包装，上面是没有‘白酒’这两个字，因为不允许。”“买江津小曲就没有这个标(小金标)，因为它不是固态蒸馏的，所以不能算固态(发酵)酒。”以上言论严重背离事实，给江小白的品牌形象和市场信誉造成巨大伤害。

对此，江小白已向相关主管部门进行投诉；要求东方甄选就此事做出公开道歉并消除影响；将保留进一步追究东方甄选以及主播天权法律责任的权利。

2024年9月，据天眼查法律诉讼信息显示，近日，重庆江小白酒业有限公司与东方甄选关联公司东方优选（北京）科技有限公司相关不正当竞争纠纷案件新增开庭公告，原告为重庆江小白酒业有限公司，该案于11月19日在重庆市第一中级人民法院开庭审理。

2025年1月16日，重庆江小白酒业有限公司与东方甄选关联公司东方优选（北京）科技有限公司相关不正当竞争纠纷案件在重庆市第一中级人民法院第二次开庭审理。