2004年，金亚中以广告模特的身份出道。同年，出演了喜剧电影《
谁拿了录像带》，由此进入了影视圈。随后，她又出演了综艺节目《寻找伴侣》，由此开始受到关注。
2005年7月27日，主演的都市情感剧《
我们应对离别的姿态》首播，她在剧中饰演自尊心极强的杂志社女记者“徐熙媛”；9月26日，主演的日日家庭剧《
奇男怪女》开播，她在剧中饰演开朗又坚强的贫穷女孩“金宗南”，凭借该剧获得了
KBS演技大赏女子新人演技奖、
第42届百想艺术大赏人气奖；11月23日，与
金柱赫、
奉太奎等合作出演的爱情喜剧篇《
光植的弟弟光泰》上映，她在片中饰演身材高挑的美丽女孩“敬在”，凭借该片入围
第27届韩国青龙电影奖最佳新人女演员奖。
2006年12月14日，与
朱镇模领衔主演的爱情喜剧片《
丑女大翻身》上映，她在片中饰演隐藏着不为人知秘密的美女歌手“珍妮”，并演唱了主题曲《
Maria》。凭借该片获得了
第44届韩国电影大钟奖最佳女主角奖、第15届
春史电影节最佳女主角奖。
2007年10月26日，金亚中在香港举行的“2007ELLE亚洲时尚人物大奖”颁奖典礼上获得了“H&M最具人气女演员”奖；2009年3月21日，搭档
郑雨盛主演的短片《
礼物》在韩国CGV频道播映；4月29日，与
黄政民合作主演的浪漫爱情剧《
那个傻瓜》首播，她在剧中饰演有着天使般微笑的顶级女明星“韩智秀”，凭借该剧获得了KBS演技大赏迷你剧优秀女演员奖。
2010年，担任真人像节目《金亚中的礼物》主持人。2011年1月5日，与
朴新阳、
严智苑、
田光烈联袂主演的悬疑刑侦剧《
sign》播出，她在剧中饰演对工作充满热情的新人法医“高多璟”，凭借该剧获得了第47届
百想艺术大赏电视剧部门最佳女演员提名。
2012年6月，接受韩国“Mise`en scene”短片电影节委任状，成为该电影节的名誉评审委员；12月6日，与池城领衔主演的爱情喜剧片《
我的P.S.搭档》上映，她在片中饰演外貌号称完美，但却总是觉得缺乏男友爱护的女子“允贞”。
2013年9月30日，与
黄晓明、
郭采洁等共同主演的3D科幻励志电影《
神奇》上映，她在片中饰演深爱着男友、同时却又和大学同学保持着暧昧关系的“伊琳”；12月12日，搭档
周元主演的爱情喜剧犯罪片《
偷心贼》上映，她在片中饰演专门盗窃艺术品的女贼“尹贞淑”。
2014年12月15日，与
金来沅、
曹在显联合主演的犯罪悬疑剧《
重击》开播，她在剧中饰演坚强独立的首尔地检重案部检察官“申荷京”。
2016年6月22日，与
严泰雄、
池贤宇合作主演的悬疑剧《
wanted》首播，她在剧中饰演为寻找儿子而孤军奋战的顶级女明星“郑慧仁”。
2017年1月18日，与
赵寅成、郑雨盛等共同出演的动作犯罪片《
王者》上映，她在片中饰演将男主角朴泰洙带入上流社会的富家女“尚熙”；8月12日，与
金南佶领衔主演的奇幻医学剧《
名不虚传》播出，她在剧中饰演拥有冷酷外表、内心却藏着秘密的胸部外科第二住院医师“崔延京”。
2019年9月11日 ，与
马东锡、
金相中、
张基龙联袂主演的犯罪动作片《
坏家伙们》上映，她在片中饰演拥有流利的口才、与众不同的头脑和感性思维方式的诈骗犯“郭卢顺”。2021年9月17日，出演的喜剧类电视剧《
双面超女》开播，该剧由
李哈妮领衔主演。
2022年2月16日，与
徐康俊、
金武烈、
李诗英等联合主演的科幻惊悚剧《
Grid》首播，她在剧中饰演松斋警察署重案组搜查官“郑清晨”。2023年12月7日，金亚中以兼职实习生的身份加入真人秀综艺节目《
偶然的社长第三季》。
金亚中有着知性的气质和魅力，她每次作品中都能和搭档演员擦出演技火花，一直也是百搭款女演员的代表之一。在电影《丑女大翻身》中，她展示了出众的演技。在《丑女大翻身》DVD音声解说中，她展示了特有的可爱魅力。在电视剧《那个傻瓜》中，金亚中不少的哭戏都拍摄得相当唯美，让人赞叹。在电视剧《sign》中，金雅中颠覆形象，出演愣头愣脑、盲目乐观的菜鸟验尸官，给人留下了深刻的印象。而在电影《偷心贼》中，她又展现出可爱魅力，抓住了观众的视线。（1905电影网、导演金容华、my daily、网易娱乐、新浪娱乐评）