金兰柚（学名：Citrus maxima 'Jinlan Yu'）是芸香科、柑橘属柚的栽培品种。树姿开张，树干粗糙，皮褐色，叶阚卵形，叶肉肥厚，叶缘微波状。总状花序。花营长圆形，花柱较长，柱头扁圆，香气浓厚。果实梨形或高圆形。果顶平圆，蒂部有短颈，果皮金黄色，油胞小而密。果形与沙田柚类似，果心小，果肉细嫩，爽口，多汁，味甜带酸，有香气，种子颇多。果期约10月下旬至11月。

树姿开张，呈圆头形，树干粗糙，皮褐色，一、二年生枝密而硬，开张，有短刺。叶阚卵形，长8.4×10.7厘米，宽5.3×6.9厘米，浓绿，顶端渐尖，基部尖圆，叶肉肥厚，叶缘微波状。叶柄长1.7厘米，翼叶心脏形或长棒形，长1.3厘米，宽0.6厘米。

总状花序。花营长圆形，长2.0厘米，宽1.2厘米，花瓣呈匙状或船形，白色带黄绿，先端钝圆，肥厚，花萼大而肥厚，花梗长2.2×2.9厘米；花径5.5×6×2厘米，盛开后向后反卷。花丝35-39枚，长短-致，下部联合，上部分离成5-8组，每组3-8枚，子房高石柱形，花柱较长，柱头扁圆，远高于雄蕊，蜜盘圆形或扁圆，与子房大小相等，香气浓厚。

果实梨形或高圆形。纵径12.5-14.5厘米，横径11.3-13.3厘米，单果重640-750克。果顶平圆，蒂部有短颈，稍突起。果皮金黄色，油胞小而密，平生，较光滑，具香气。皮厚0.51-3.69厘米，剥皮难，海绵层白色。中心柱实心，宽1.08-1.25厘米，囊瓣12-15片，半圆形，大小不一，难分离，囊衣较厚，汁胞大而整齐，棱形或纺锤形，暗白色，汁液多，风味清正而淡泊。果期约10月下旬至11月。

园地与品种选择：本园地选择在海拔300米，土壤质地良好，疏松较肥沃，土层深厚，pH值5.8，温、光、水、气等条件好，周围林木茂盛，无污染，自然条件优越的缓坡地建园。选性状稳定，高产优质的20株金柚优株接穗，于1995年在长势良好的600余株雪柑上进行高接换种，2001年再高接换种2500株，面积达公顷。

高接后前三年的管理：1套种绿肥。高接后前三行，尚未封行，全园全面套种绿肥，培肥地力。一年套种黄豆两季，即6 月春大豆和10月秋大豆，待结荚转黄时，适时割埋于土壤;7月间作花生，待收获花生后，花生梗填埋。一般填埋挖穴长1米，宽0.5米，深0.5-0.6米，并在地面撒石灰，每株约1千克，拌土后与杂草、黄豆或花生梗分层埋入。

2.科学施肥。在套种绿肥的基础上，增施有机肥，结合10月填埋秋大豆时，每株用菜籽饼1.5千克 或豆饼1千克+石灰1千克，一起施入。

3整形修剪。夏、秋抹芽控梢，控制徒长枝，重点是培养树冠形成，前2-3年一律疏除花果，个别树长势旺，树冠大可留下少量的果实，以形成较均匀树体，为进入结果期打下良好基础。

4及时除草。每年5月劈草一次，在杂草旺长时期，8月份喷布草甘膦300-400倍液一次。

采收：根据果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库。避免日晒雨淋。

根据病虫发生情况进行综合防治。主要病害有溃疡病、黑星病，用0.55%倍量式波尔多液、代森铵600倍液、世高2000倍液等交替使用，防治效果较好。主要虫害有潜叶蛾、红蜘蛛、锈壁虱，用1.8%阿维菌素2000-3000倍液防治，效果相当理想。介壳虫(矢尖蚧)通常用自制的松碱。

炭疽病

加强栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽发期和果实成熟前，可选用代森锰锌、松枝酸铜、代森锌、百菌清等喷布树冠，15天左右喷一次，连续3-4次。

脚腐病

及时排水，改善园内透光通风条件，加强对天牛和其他树干害虫的防治；选用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，对已感病植株，可用抗病砧木接换砧。药剂防止：刮除病斑后涂药，常用药剂有多菌灵、甲基托布津等。

螨类

（柑桔红蜘蛛、四斑黄蜘蛛锈壁虱）。开花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治红蜘蛛的重点时期：花前虫口密度达1-2头/叶，花后和秋季达5-6头/叶即需进行防治。春梢抽发期、幼果期和果实膨大期为锈虱防治主要时期：当年生春梢叶背初现铁锈色；叶或果上虫口密度达每叶2-3头时即时防治。常用药剂有噻螨酮、达螨灵、炔螨特、溴螨酯、双甲眯等，注意保护长须螨、钝螨、食螨瓢虫、日本方头甲和草蛉等天敌。

蚧类

（矢尖蚧、红蜡蚧、吹棉蚧等）。药物防治重点时期：矢尖蚧为第一代若虫期，红蜡蚧为幼虫期大量上梢为害时期（一般为5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧为幼虫盛发阶段。常用药剂阴噻嗪酮、杀扑磷、苦参碱+烟碱、乐斯本、机油乳剂等。注意改善园内通风透光条件；保护和利用日本方头甲、红点唇瓢虫、草蛉、黄金蚜小蜂、澳洲瓢虫、大红瓢虫等天敌。

蚜虫

新梢被害率达25%，应即时喷药防治。常用药剂有叮虫脒、乐果、丁硫克威等。应注意保护七星瓢虫、大草蛉、食蚜蝇、蚜小蜂等，剪除越冬虫卵，减少害虫基数。

潜叶蛾

防治的重点时期为夏、秋梢抽发期（7月上中旬）。及时抹除零星抽发的夏秋梢，结合肥水管理，促使植株抽发的新梢健壮整齐。药剂防治：新梢抽发至1-2cm时喷药，7-10天喷一次，连续2-3次。常用药剂有阿维菌素、杀螟丹、氯氟氰菊酯等。

天牛类

5-8月，晴天中午人工捕杀星天牛和绿桔天牛成虫，傍晚捕杀褐天牛成虫；及时削除虫卵、初孵幼虫和剪除被害枝梢；用棉花或棉纱浸湿乐果等杀虫剂原药后堵塞虫孔，再将虫孔用泥土封闭，以毒杀幼虫。

花蕾蛆

现蕾时选用甲敌粉、二嗪农颗粒等加细土混匀后撒施于树盘土面，每7天一次，连续2-3次；当花蕾直径为2-3mm时（现白时）选用硫磷、敌百虫等喷树冠；尽早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻园土，可消灭部分越冬害虫蛹。

金兰柚味甘，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。