金柚陈茶是广东省梅州市梅县区的一种特产，把茶叶和金柚有机地结合在一起，就是金柚陈茶，金柚陈茶是选用上好的金柚和优质客家手工茶，秉承传统工艺结合现代科技工艺精制而成。

金柚陈茶的制作程序较为复杂，就是将采摘后的金柚洗净防干，带金柚表皮变软后，在顶部切开一小块，当作盖子用，将柚肉取出，并将柚核取出分开，将无核的柚肉粉碎，与茶叶混合均匀。再回填到柚子内，盖上顶盖，以细绳绑紧定型，用日晒或烘培至干燥，制成金柚陈茶。此茶具有化痰止咳、清热解毒、帮助消化、养肝护胃、预防肥胖、生津止渴、健脾开胃、软化血管、降低胆固醇、防治动脉硬化等功效。

梅县区地处粤东北，是客家大本营，丙村镇位于梅县区东部，全镇总面积170.7平方公里。地理位置靠近北回归线，属亚热带季风气候，无霜期长，光照充足，雨量充沛，年平均气温21.20℃，年平均降水量1453.4毫米，一年三熟，四季宜耕、宜牧，自然条件得天独厚，十分适合柚类和茶类的栽培。梅县区的茶叶生产历史悠久，伴随客家人迁徒流入客家地区，历经数千年，农民素有种植茶树和加工茶叶的传承。而梅县区又是著名的“金柚之乡”。当年从广西容县沙田村引进的沙田柚，在梅县区开枝散叶，青出于蓝而胜于蓝。1995年被国家命名为“中国金柚之乡”，“梅县金柚”成了闻名全国的名牌产品，梅县金柚果大、型美、皮色鲜黄、肉质清甜、汁多爽口、营养丰富，是果中之王。