金沙牛又名地牯牛、沙鸡、地拱。为昆虫类蚁蛉科(Myrmeleonidae)动物蚁蛉(Myrmeleon sp.)的幼虫干燥虫体。本品谷粒状，长7～15毫米，全体呈黄褐色，有黑褐色斑点；头部较扁大，口器发达，上颚1对，扁长内弯如钳螫状；胸部大，腹部有环节10个，胸、腹部膨胀或微胀，两侧有短毛，末端有刺；足3对，中足最长，在采收加工炒制时多已脱落。体轻，质松脆。气微腥，味微咸。以体大、全形、黄褐色、体轻膨胀、无沙泥者为佳。

金沙牛又名地牯牛，沙钻虫，沙牛，蚁狮。

本品为昆虫类蚁蛉科(Myrmeleonidae)动物蚁蛉(Myrmeleonsp.)的幼虫干燥虫体。

广东各地都有，以湛江、梅县地区较多。本动物从卵，幼虫，蛹到羽化为成虫需时两年多，以幼虫阶段生长时间较长，达两年之久。幼虫常于干沙地上做锅形小“陷阱”，自身隐藏于沙土中，待小昆虫爬经穴旁坠入穴中时，即行捕食。落陷的小昆虫欲逃走，它能用上颚拨动沙土使猎物滑落下来进行捕食。因其捕食的昆虫以蚂蚁为最多，故又名“蚁狮”。

7~9月，气温高时最多。在沙滩或有细沙的山岗上，觅金沙牛的洞，用头发缚住一只沙牛，放进洞内将另一只引出而捕捉，或在金沙牛多的地方铲沙筛取，捉获后拌在沙中略炒至膨胀时为止。商品性状鉴别黄褐色的小虫，周身有环纹，小的长约7毫米至10毫米，形如谷粒；大的长约20毫米，如小螺。体轻质松脆，头足炒时多已失去。以黄褐色、虫体小而均匀、完整不破碎者为佳。