2014年,金美辰参加了校园青春进取真人秀《
blingbling青春纪》,并最终获得了湖北赛区5强;同年,她还参加了央视青年电视公开课《
开讲啦》,其在节目中则向李娜探寻了对记者形象的看法。
此外,金美辰还很喜欢唱歌,并特别偏爱邓丽君的歌;亦在大学期间获得过新闻院十大歌手的第一名。而从大三开始,金美辰便利用课余时间在校外实习;期间,她当过民生新闻的出镜记者,也做过娱乐节目的主持人。
2016年,金美辰参加了
芒果TV娱乐选秀节目《
超级女声》长沙地面赛区的海选,并进入前10强;5月2日,她又在节目的百强分班赛第二场中顺利晋级全国20强,继而入住女声学院;5月3日,在节目的百强集结发布会上与选手们共同演唱主题曲《
想唱就唱》;6月27日,参加“超级女声”首场演唱会;8月7日,金美辰在7强争夺战中止步,最终获得第8名;9月28日,推出个人单曲《
Everybody Knows》《
催眠》,以及合唱曲《
奥运班的人生》,三首歌曲则均收录于超女专辑《
超级唱片》中;10月,录制跨国旅行美食真人秀《
逛吃逛吃开饭啦》,她在节目中与王若泽、沐奕杉组成“逛吃团”一起逛吃泰国;12月29日,推出个人单曲《
甜蜜时间》,而无论是歌曲的前期录音,还是后期剪辑等,金美辰都全程参与。
2017年,金美辰主演了个人首部电影作品《
鬼才战队》;同年,她还在现代青春片《
十七岁的轻骑兵》中饰演了不甘于被命运安排,通过舞蹈追求人生新方向的女主角许可。
2018年11月13日,金美辰主演的民国悬疑传奇剧《
千门江湖之诡面疑云》在腾讯视频上线,其在剧中饰演千金大小姐唐黛云,并与小神探苏子全一起在江湖的重重迷雾中探索千门背后的秘密;12月18日,推出个人单曲《下一个你》。
2019年10月17日,金美辰主演的青春言情剧《
竹马钢琴师》在优酷、芒果TV播出,她在剧中饰演了阳光开朗,热情中二的元气女主角杨初末,而该剧的插曲《闪光如你》也由其演唱;10月30日,发行个人首支原创歌曲《望》,并以月亮的视角对太阳表达心声,亦是首写给热爱的事物与喜欢之人的作品;11月19日,发行第二支个人原创单曲《陌生的朋友》,以此献给曾经亲密无间,但已不再联络的朋友;11月26日,她的第三支全创作单曲《遥远的星星》上线;12月25日,为青春励志剧《
淑女飘飘拳》演唱的插曲《别对我打太极》发布。
2020年1月6日,金美辰领衔主演的民国言情剧《
小女上房揭瓦》在爱奇艺播出,其在剧中饰演的女主角米酒儿则是个性格豪爽、敢爱敢恨的侠女,而该剧插曲《离亭燕》亦由她演唱;2月3日,参与演唱的抗击新冠疫情公益歌曲《
逆行者的光》发布;6月10日,主演的都市言情剧《
奈何BOSS又如何》在芒果TV上线,她在剧中饰演了元气少女童欣。
2021年5月26日,金美辰主演的都市情感剧《
机智的恋爱生活》播出,其在剧中饰演的女主角李浅,则是位初入职场的万能秘书。
2023年1月31日,金美辰主演的古装奇幻爱情喜剧《
公子贵姓》在爱奇艺播出,其在剧中饰演了从小无拘无束,性格热情的唐门掌门唐不言。4月6日,参演短剧《
我们全家都戏精》开机。7月,参演的喜剧《
双生神捕之墙头马上》开机;7月,主演网剧《
橘子汽水》;7月24日,主演了古装爱情轻喜剧《
月上心辰》在腾讯视频播出。11月18日,主演的网络短剧《
突然降临的楚先生》播出,饰演姜敏敏;12月10日,出演的青春励志剧《
鸣龙少年》播出;12月5日,参演电视剧《
当家小娘子》播出,在剧中饰演三娃后娘池月。
2020年2月3日,与白举纲、魏巡、计听然、马嘉铭共同演唱的公益歌曲《
逆行者的光》发行,该歌曲是天娱传媒为武汉抗击疫情特别制作的一首歌,致敬奋战在武汉抗击疫情一线的“逆行者”。
甜美迷人的笑容,是金美辰给人最难忘的第一印象。2016年,她亦因甜美的外形,以及略带颗粒感的独特声线在《超级女声》的舞台上位列全国八强,并深深的映入了众人脑海,其也在《超级女声》演唱会上将陶喆的一首《就是爱你》唱出了自己的风格。射手座的金美辰,古灵精怪且不失温柔可爱。而她的个人音乐单曲《甜蜜时间》便是以轻松欢快的旋律为歌迷送去的一剂“温柔杀”。甜蜜清新的歌词配上清脆的尤克里里,为大家还原了恋爱中那些美好的小期待。没有复杂的乐器,也没有高亢的副歌,金美辰只用真假声的完美结合就将少女害羞而又渴望爱情的小心思表达的恰到好处(中国网、网易娱乐评)。