金瓜盅
家常菜菜品
金瓜盅是以南瓜、糯米为主料,以芸豆、葡萄干、
蔓越莓干
、百合为配料制作而成的菜品。
简介
南瓜盅味道鲜美,是四季皆可吃的美味佳肴。南瓜盅的种类很多,做法也很多种,这里分享下虾仁豆腐南瓜盅的做法。
食物做法
1、糯米浸泡一晚,隔水蒸15分钟晾凉
2、芸豆煮熟,
葡萄干
、
蔓越莓干
泡热水清洗一下后沥干水分,百合淖热水沥干
3、南瓜刨去皮,头尾修平
4、横切
南瓜
三分之一,挖去瓜囊,高压锅上汽后再蒸15分钟
5、
糯米
、芸豆、百合、
葡萄干
、
蔓越莓干
稍微拌匀
6、在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉,料理机打成糊状
7、拌匀的馅料填入南瓜中,再蒸10分钟
8、搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸
9、取出南瓜,在开口处扣上碗碟后翻转
10、在翻转好的
南瓜盅
顶部开个小口,淋上南瓜蓉
做法妙招
1、百合要用
兰州百合
,比较糯没有苦味,淖水即熟
2、如果用比较大的南瓜,需要对半切
3、用高压锅比较容易蒸得熟烂,普通蒸锅需要的时间在半小时以上
4、打搅南瓜蓉可以加少许水,我加的是
蒸南瓜
时留在碗内的蒸汽水
5、视个人口味添加白糖,也可以不加,南瓜本身和干果都是有甜味的
6、
糯米
的多少可以根据自己的喜好添加或减少,必须相应的添加或减少其它的配料
参考资料
金瓜盅做法
.美食杰.
最新修订时间:2024-12-20 17:24
条目作者
小编
资深百科编辑
目录
概述
简介
食物做法
参考资料
Copyright©2024
闽ICP备2024072939号-1