金粟兰科（学名：Chloranthaceae）是胡椒目下的一科。多年生草本或灌木，少为乔木。茎有明显的节。单叶对生；叶柄基部常合生成鞘状。花小，两性或单性，排成穗状花序、头状花序或圆锥花序，核果卵形或球形。分布于热带或亚热带；中国有3属，约16种，分布于各省。

草本、灌木或小乔木。单叶对生，具羽状叶脉，边缘有锯齿；叶柄基部常合生；托叶小。

花小，两性或单性，排成穗状花序、头状花序或圆锥花序，无花被或在雌花中有浅杯状3齿裂的花被 (萼管) ；两性花具雄蕊1枚或3枚，着生于子房的一侧，花丝不明显，药隔发达，有3枚雄蕊时，药隔下部互相结合或仅基部结合或分离，花药2室或1室，纵裂; 雌蕊1枚，由1心皮所组成，子房下位，1室，含1颗下垂的直生胚珠，无花柱或有短花柱；单性花其雄花多数，雄蕊1枚；雌花少数，有与子房贴生的3齿萼状花被。

核果卵形或球形，外果皮多少肉质，内果皮硬。种子含丰富的胚乳和微小的胚。

5属，约70种，分布于热带和亚热带。中国有3属，16种和5变种。

金粟兰属 Chloranthus Swartz

多年生草本或半灌木。叶对生或呈轮生状，边缘有锯齿；叶柄基部屡相连接；托叶微小。花序穗状或分枝排成圆锥花序状，顶生或腋生；花小，两性，无花被；雄蕊通常3枚，稀为1枚，着生于子房的上部一侧，药隔下半部互相结合，或仅基部结合，或分离而基部相接或覆叠，卵形、披针形，有时延长成线形，花药1-2室；如为3枚雄蕊时，则中央的花药2室或偶无花药，两侧的花药1室，如为单枚雄蕊时，则花药2室；子房1室，有下垂、直生的胚珠1颗，通常无花柱，少有具明显的花柱，柱头截平或分裂。核果球形、倒卵形或梨形。

雪香兰属 Hedyosmum Swartz

乔木或直立半灌木，枝有结节。叶对生，边缘常有锯齿，叶柄基部合生成一鞘。花有香气，单性，雌雄同株或异株；花序腋生或近顶生；雄花聚集成穗状花序，雄蕊1枚，几无花丝，花药2室，线形或长圆形，平排，纵裂，药隔顶部有短附属物；雌花组成各式的头状花序或圆锥花序；萼状花被管3齿裂，与子房贴生；花柱极短或无。核果小，球形或卵形，有时为三棱形，外果皮薄，肉质，内果皮常坚硬。

草珊瑚属 Sarcandra Gardn.

半灌木，无毛，木质部无导管。叶对生，常多对，椭圆形、卵状椭圆形或椭圆状披针形，边缘具锯齿，齿尖有一腺体；叶柄短，基部合生；托叶小。穗状花序顶生，通常分枝，多少成圆锥花序状；花两性，无花被亦无花梗；苞片1枚，三角形，宿存；雄蕊1枚，肉质，棒状至背腹压扁，花药2室（稀3室），药室侧向至内向，纵裂；子房卵形，含1颗下垂的直生胚珠，无花柱，柱头近头状。核果球形或卵形；种子含丰富胚乳，胚微小。

金粟兰 Chloranthus spicatus (Thunb.) Makino

半灌木，直立或稍平卧，高30-60厘米；茎圆柱形，无毛。叶对生，厚纸质，椭圆形或倒卵状椭圆形，长5-11厘米，宽2.5-5.5厘米，顶端急尖或钝，基部楔形，边缘具圆齿状锯齿，齿端有一腺体，腹面深绿色，光亮，背面淡黄绿色，侧脉6-8对，两面稍凸起；叶柄长8-18毫米，基部多少合生；托叶微小。穗状花序排列成圆锥花序状，通常顶生，少有腋生；苞片三角形；花小，黄绿色，极芳香；雄蕊3枚，药隔合生成一卵状体，上部不整齐3裂，中央裂片较大，有时末端又浅3裂，有1个2室的花药，两侧裂片较小，各有1个1室的花药；子房倒卵形。花期4-7月，果期8-9月。

本科植物主要供药用和提取芳香油。金粟兰的鲜花极香，用于熏茶。