鏊子崮位于山东省临沂市沂水县高庄镇境内，地处沂水、沂南、蒙阴、沂源（今属淄博市）四县交界处，镇驻地距沂水县城37公里。 鏊子崮沂蒙山区著名七十二崮之一，海拔616米，面积0.8平方公里。鏊子崮为沂山支脉，山体由寒武系石灰岩及页岩构成，因崮形因崮呈圆状，似烙煎饼用的鏊子，故名。
鏊子崮顶植被稀少，除少量的
侧柏外，多是些野艾、荆棵、杂草。山腰多植有
花椒、松、
刺槐、荆棘等树，可见山鸡、野兔等小动物。鏊子崮面积不大，东北角、东南角和西南角各有一个山门，从这三个山门均可登上崮顶。四周散落着十几间面积不大的房屋遗址，中央为一大土墩，土墩中间最高处是一座坍塌的圆形碉堡类建筑遗址，传为抗战时期的军事设施。四周筑有围墙，今残墙仍高达五、六米。周围山地多花椒树。鏊子崮附近的景点较多。
鏊子崮其北5公里为谷子峪，其西5公里为南北连绵10公里的九顶莲花山，山北端有村名藏兵湾，村南有演操顶，相传，当年薛刚反唐时，屯兵于此，山顶仍存拦马墙、拦马石旧址，山下留存“点将台”、演马场遗址。藏兵湾南为马兰村，村南500米处便是属商周文化的薛王台古文化遗址；其西南不远处山名元宝山，上建有双星塔；其南5公里为晏婴崮；其东6公里为夫子顶山，山下为夫子峪村。
此地遍留圣人足迹。《春秋·定公十年》载：“夏公会齐侯于夹谷”，《
左传》明确记述： “公会齐侯于祝其，实夹谷，孔丘相”。孔子在古齐鲁交汇处精心策划了齐鲁两国“夹谷”会盟，夹谷台设在谷子峪，屯兵于藏兵万，根据当地的天然优势“藏兵万”妙取永再史册的两国盟好，确定了
孔子“和为贵”的思想。孔子在这里取得了成功，其根本原因是天、地、人和神圣之地。从远古时代，人类在这里繁衍生息，进化变迁，在很久很久以前这里已经有了一缕炊烟，生食向熟食过度在这里发生，原始的食文化在这里形成，后来形成了以张氏族部落为首的东夷地区。炎黄曾在这里食过渡在这里发生，原始的食文化在这里制造炊具，相继由石鏊、陶鏊、
青铜鏊、铁鏊，随之从鏊饼直至煎饼的诞生。是鏊子模仿了山还是长的像鏊子，不以而论，但鏊子崮之名从此叫起来了。鏊子煎饼可谓天食原物，据传春秋初期
管子在此留下至理名言 “王以民为天，民以食为天”，后成为历代王朝之国策。
陈毅将军曾在鏊子崮东麓之双山村“大娄”设立指挥所，英明的指挥了震惊中外的“
孟良崮战役”。他在该战役打响前夕，借
沂蒙七十二崮为题赋《
如梦令》一首：临沂、蒙阴、新泰，路转峰回石怪，一遍好风景,七十二崮堪爱，堪爱，堪爱，蒋军进攻必败。 由此鏊子崮及沂蒙七十二崮一起更是名誉中外，成为沂蒙山区一道独特的风景。