钩虾是端足目钩虾科钩虾属甲壳动物。钩虾体长约5-30毫米，头部仅与第1胸节愈合，头部和复眼一般较小，无柄，有些种无眼；胸部有7对步足，前两对通常较大，腹肢6对，前3对用于游泳，后3对用于在硬物上行动；腮足内肢一般分节。钩虾身体侧扁，形似虾类，一般弯曲钩状，故名。

钩虾多数营底栖生活，主要生活在海底基质的表面或内部，其中穴居于泥沙中的种类特别多。它们的步足有些肢节变宽，用来挖掘泥沙，底节板也非常发达，用来保护柔软的鳃以及抱卵囊中的卵和胚胎。

钩虾既能爬行，又能游泳。爬行者主要利用步足，尾肢也协助推动，爬行时多数种类背面朝上。钩虾类可借助腹部的伸曲，以及尾肢的强力推抵而做跳跃运动。

钩虾在遇到敌害时有躲避行为，如快速潜入栖管或泥沙中，或迅速跳跃逃离。保护色也适用于避敌。

钩虾营自由生活。底栖性种类的食物主要为动植物碎片、藻类和动物尸体等浮游性种类的食物营猎食生活，主要捕捉浮游藻类和小型浮游动物，如挠足类、小型端足类、小型甲壳动物以及小型螺类等也有少数底栖性种类营猎食生活，常具发达的复眼，有利于发现捕食的对象。

钩虾类海产种分布于热带、温带及南北极带海域，生活于潮间带、潮下带和深海。养殖方法

钩虾的养殖池池底以泥沙底质为最好，水深应在1m以上，冬季水位应在1.5m以上，盐度要求在30-35，水源充足，进排水方便，交通便利。水源水质应符合相关的规定，其中溶解氧应在4mg/L以上，pH值7.8-8.8。

在进水前15-20d，用生石灰兑水对池塘进行彻底消毒，主要是杀灭池中的野生杂鱼。

可安排在8-9月，经进水滤网向池塘内注水，注意冬季水温较低时，应适当提高水位。

水草的投放可安排在放苗前20-30d，也可与苗种同时投放。投放时应选择无风的傍晚或夜间，可选择在池内草较多的地方或者全池投放，投放地点应选择在上风向处。

对水草施肥应采用无机复合肥料和生物有机肥相结合的方式。

钩虾的苗种投放应选择晴天无风的傍晚或夜间，以春秋季为宜，水温稳定在10℃以上，投放地点应选择在上风向处。同时，注意放养池塘盐度和原池水盐度相差不超过3，水温不超过3℃，放苗密度控制在每亩2kg左右。

养殖过程中，应随时注意池塘中底质和水质的变化情况。砂泥质底的底泥以浅黄色并无臭味为佳，当底泥发黑并伴有恶臭味时，可以考虑使用光合细菌以及复合益生菌等微生物制剂，对池塘底质进行改良。

应主要注意观察水色，养殖池水色以淡黄绿色为佳。当水成为黑褐色、酱油色或者土黄色，透明度小于20cm时，应该立即采集措施。

水草重量（湿重）与钩虾重量（湿重）之比，宜控制在70:1左右，当比值低于35:1时，应适时补充水草。主要补充的种类为硬毛藻或浒苔类的水草，补充时应使养殖池塘内水草重量与钩虾重量之比保持在50:1至90:1。

钩虾的收获季节为2-5月，收获时间多选择在无风或微风的夜晚，收获网具选用60目的滤网或手推网，收获规格主要为体长0.3mm以上的个体，收获后去除多余水分和杂质后即可运输。

中华原钩虾Eogammarus Eogammarus sinensisRen, 1992

体躯强壮，光滑，头侧叶平截，眼较小，黑色，圆形。第1腹节下缘前部具长刚毛，第2、3腹节后腹角尖突，下缘具3-5个较大刺，第1-3腹节背后角具几个短毛。第4-6腹节背部各具两组短刺，第4节为3-5对，第5、6节为3-4对。尾节裂刻达叶长的2/3，叶末端钝圆，每侧有2刺，叶背面具1刺。

1、作为重要的环境指示生物

钩虾近年来已逐渐成为沉积物环境质量研究的主要受试生物，由于部分种类对污染沉积物非常敏感，已成为各国开展沉积物生态毒理学检测的优选受试生物之一。

2、作为重要的饵料生物

钩虾在海洋食物链中具有重要的地位。钩虾是甲壳动物中最大的类群之一，它们个体小，种类多，繁殖快，分布广泛，在不同的水深，不同的地理位置，不同的水质条件下都有分布。

第三次新疆综合科学考察期间，在额尔齐斯河流域，科考队员发现了特有钩虾新物种，通过与全球3180个钩虾遗传和分布数据对比分析，证明天山及其周边地区是世界冷水性生物的起源地之一。