铜鱼（学名：Coreius heterodon）是鲤科、铜鱼属鱼类。体长，粗壮，前段圆筒状，后段稍侧扁，尾柄部高。头腹面及胸部较平。头小，近锥形。吻尖，吻长略小于眼间距或等长。口小，下位。眼甚小，鼻孔大，眼径小于鼻孔径。体被圆鳞，较小，其游离部分略尖长。背鳍短小，无硬刺，起点位置稍前于腹鳍起点，至吻端的距离远小于至尾鳍基部，约与至臀鳍基部后端的距离相等。胸鳍宽，等于或稍短于头长，末端接近腹鳍起点。腹鳍略圆，起点至胸鳍基与至臀鳍起点等距，或稍近胸鳍基部。肛门近臀鳍，位腹、臀鳍间距离的后1/4处。臀鳍位置较前，尾柄甚高且长。尾鳍宽阔，分叉不深，上下叶末端尖，上叶稍长。鳃耙短小。肠管长几与体长相等，约为体长的0.9～1.1倍。鳔大，2室，前室椭圆形，包于厚膜质囊内，后室粗长，为前室的1.4～2.8倍。腹膜浅黄色。体黄色，背部稍深，近古铜色，腹部白色略带黄。体上侧常具多数浅灰黑的小斑点。各鳍浅灰，边缘浅黄色。

背鳍Ⅲ-7～8；臀鳍Ⅲ-6；胸鳍Ⅰ-18-19；腹鳍Ⅰ-7。侧线鳞54～56；背鳍前鳞18～20；围尾柄鳞20。第一鳃弓外侧鳃耙11～13。下咽齿1行，5～5.脊椎骨4+48～50。

体长为体高的4.3～5.1倍，为头长的4.6～5.4倍，为尾柄长的4.4～5.5倍，为尾柄高的7.8～9.3倍。头长为吻长的2.2～3.0倍，为眼径的7.4～11.0倍，为眼间距的2.2～3.0倍，为尾柄长的0.8～1.1倍，为尾柄高的1.6～1.9倍，为口宽的7.3～9.0倍，为须长的1.9～2.7倍。尾柄长为尾柄高的1.6～2.2倍。

体长，粗壮，前段圆筒状，后段稍侧扁，尾柄部高。头腹面及胸部较平。头小，近锥形。吻尖，吻长略小于眼间距或等长。口小，下位，狭窄，呈马蹄形。唇厚，光滑，下唇两侧向前伸，唇后沟中断，间距较狭。口角具须1对，粗长，向后伸几达前鳃盖骨的后缘。眼甚小，鼻孔大，眼径小于鼻孔径。体被圆鳞，较小，其游离部分略尖长；胸鳍基部区集积多数小而排列不规则的鳞片，腹鳍基部也同样具若干小鳞；背、臀鳍基部两侧具有鳞鞘，腹部鳞片细小，尾鳍基部处覆盖有许多细小鳞片。侧线完全，极为平直，横贯体中轴成一直线。

背鳍短小，无硬刺，起点位置稍前于腹鳍起点，至吻端的距离远小于至尾鳍基部，约与至臀鳍基部后端的距离相等。胸鳍宽，等于或稍短于头长，末端接近腹鳍起点。腹鳍略圆，起点至胸鳍基与至臀鳍起点等距，或稍近胸鳍基部。肛门近臀鳍，位腹、臀鳍间距离的后1/4处。臀鳍位置较前，尾柄甚高且长。尾鳍宽阔，分叉不深，上下叶末端尖，上叶稍长。

下咽齿第一、二枚齿稍侧扁，末端略钩曲，其余齿较粗壮，末端光滑。鳃耙短小。肠管长几与体长相等，约为体长的0.9～1.1倍。鳔大，2室，前室椭圆形，包于厚膜质囊内，后室粗长，为前室的1.4～2.8倍。腹膜浅黄色。

体黄色，背部稍深，近古铜色，腹部白色略带黄。体上侧常具多数浅灰黑的小斑点。各鳍浅灰，边缘浅黄色。

初孵仔鱼全长6～7毫米。孵后3周左右，体长达15～16毫米，各鳍均已形成，可吞食其他鱼类幼苗。

退鳅是一种产在沱江之中的鱼类。退鳅属鳗鱼类，无鳞软体，形色似鲢胡，尖嘴头扁小，青脊身瘦长，最大的重一斤左右。

铜鱼为半洄游性鱼类，喜流水性生活，平时多栖息于水质清新、溶氧丰富的砂壤底质河段，喜群体集游。

铜鱼的生长大致分为三个阶段：第一阶段雌鱼为4龄内，雄鱼为3龄内，这一阶段未达或初达性成熟，雌雄鱼生长均较快；第二阶段雌鱼一般为5～9龄，雄鱼为4～6龄，个体相继成熟，生长变慢；第三阶段为老年阶段，生长滞缓。

铜鱼杂食性，主要摄食底栖生物，如淡水壳菜、蚬、螺蛳及软体动物等，也食高等植物碎片、硅藻、水生昆虫、虾类和幼鱼。

分布于中国和韩国，在中国分布于长江和黄河水系，在长江，主要产于上游干流及其支流中；在长江口区见于崇明和宝山沿岸；20世纪60年代及其以前，也进入黄浦江现共青森林公园江段。

铜鱼性成熟年龄为3龄（♂）至4龄，体长260～350毫米、体重320～560克。绝对怀卵量为4～26.5万粒（3～7龄）。繁殖季节为4月中旬至6月下句，产卵盛期为4月底至5月中旬。为一次性产卵类型，在流水中产漂浮性卵。1981年葛洲坝截流前，产卵场主要在长江上游底质为砾石、流速较大的江段。1981年后在葛洲坝下至虎牙滩形成新的产卵场。在湘江和沅江上游也有其产卵场。产卵场水温为17～25℃。成熟卵卵径为1.8毫米，受精卵吸水后卵径为6～7毫米。水温20～24℃时，经50～60小时孵化。

2007年12月12日，列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。

铜鱼肉细嫩，味鲜美，为重要的经济鱼类。铜鱼含肉率为68.13%；肌肉中水分含量为69.58%；肌肉干物质中粗蛋白、粗脂肪、灰分、钙、磷的含量分别为72.98%、17.10%、5.14%、0.64%、1.14%；氨基酸含量为62.27克/100克干物质；必需氨基酸与总氨基酸的比值为42.90%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75.12%，鲜味氨基酸与总氨基酸的比值为44.05%；必需氨基酸指数为71.32。