铵明矾是一种无机物，分子式是NH4Al(SO4)2·12H2O。具有溶于水和甘油，更易溶于沸水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇的性质。
基本概念
汉语拼音:ǎnmíngfán
分子式：NH4Al(SO4)2·12H2O
性状
无色玻璃状八面结晶至白色颗粒或粉末，无臭略带甜味，有强收敛性。
用途
发酵粉加工、油炸食品、海蜇淹渍、粉条加工、果蔬保鲜保脆、护色、净水环保、消毒、橡胶加工、制革、洗衣粉加工、饲料加工、铅笔制作。
特点
高白度、高细度、高含量、时间长不结块，给用户制作加工提供了方便。
化学性质
本品相对于其他铝盐来说不易水解（道理类似于摩尔盐），可以用作铝的基准试剂。
执行标准
本产品执行最新标准hg2917-1999。