银川清真奶油糕点是银川地区的美食。

产地：银川

类别：食品

其他：清真

银川清真奶油糕点是银川地区特色美食。

银川是我国回民族最为集中的聚居地之一，银川的饮食也就以回族的饮食习惯为主，是中国清真饮食的代表。回族饮食文化丰富多彩，讲究调料的运用，在吸收中华饮食文明的同时，较多地保留其民族特点，现已形成了一个庞大的饮食体系。

银川的回族饮食，兼具中原传统和穆斯林的双重风味，在这里可以品尝到正宗清真菜或清真食品，如清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等，以及颇具特色的回族风味小吃，如羊杂碎、羊肉泡馍、清真奶油糕点、马三白水鸡等。连接南门到北门的中山街，既是银川的主干道又是一条美食街。这里的一把火烧烤、五味鲜、四海小火锅、子杭烤鱼等都非常有名。

主料：油、橙汁、鸡蛋、糖、低筋面粉、香草粉、泡打粉、盐、白醋。

配料：奶油、草莓、软糖。

1、油与橙汁混合均匀，拌入已过筛3遍的低粉、香草粉、泡打粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。

2、蛋白打至粗泡，加盐和白醋，一次性加入砂糖，打至硬性发泡，硬性发泡的状态为拿起搅拌器，挂在搅拌器上的蛋白糊呈小三角型。

3、把打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，搅拌均匀后，再取蛋白1/3加入蛋黄糊里，继续搅拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，再次搅拌均匀。

4、把拌好的蛋糊倒入心型模具。

5、烤箱预热180度，上下火，中下层，40分钟左右。出炉后将模具倒扣放凉。

6、将蛋糕一分为二，奶油打发好，做个夹层，按自己喜欢的样子裱花。

每100g蛋糕营养成分分析列表：