长沙坛坛香调料食品有限公司（母公司：湖南坛坛香食品科技有限公司），是一家专注辣椒加工和调味料产业的民营企业，位于浏阳经济技术开发区康万路903号。截止至2024年6月，有标准厂房46000多平方米，年设计产能3万余吨，并拥有一条从农田到餐桌的蔬菜加工优势产业链，涵盖了品种选育、基地示范、产品研发、加工和销售全过程。

萌芽

2002年——长沙坛坛香调料食品有限公司在湖南农业大学成立，初创阶段人员仅10余人，厂房面积不足300平方米；

起步

2007年——成立产品质量检测中心；

2009年——业内率先使用连续式巴氏杀菌机；

2012年——国内率先开发使用剁辣椒灌装机；

2015年——建成面积近20000平方米的标准厂房；

成长

2017年——建成面积近10000平方米的加工基地。

2019年——投资近1000万，建成高标准污水处理系统。

2022年——建设面积近7000平方米的加工基地；

坛坛香食品二期生产基地项目竣工，总计标准厂房面积达到46000平米。

2023年——“坛坛香高端调味品智能制造生产基地及拟上市总部项目”在浏阳经开区南园正式立项。

彭凤祥先生毕业于湖南农学院（现名湖南农业大学），20世纪90年代与传统蔬菜加工行业结缘，注册了“坛坛香”和“坛坛乡”系列商标，2002年4月成立坛坛香公司；在酱腌菜行业内率先提出从农田到餐桌全产业链把控的观点，长期致力于挖掘传统剁辣椒“坛香鲜辣”味道，明确了坛坛香将以科学发酵、特色工艺和先进技术打造产品三个“本味”的发展方向。

经典水渍系列

精制剁辣椒：210g、425g、528g、625g、825g、1150g、2300g、10kg；

精制朝天椒：280g、425g、1150g；

精制小米椒：210g、275g、415g；

坛香剁辣椒：1150g、2000g；

脆鲜剁青椒：210g、2300g。

鲜香油渍系列

豉香朝天椒：238g、280g、355g；

蒜香朝天椒：238g、280g、355g；

炒肉朝天椒：280g；

拌饭剁辣椒：210g、280g；

伴面剁辣椒：280g；

蒸鱼剁酱椒：280g、1800g；

蒸鱼剁辣椒：238g、1800g。

特色辣酱系列

蒜蓉辣椒酱：238g

自成立以来，公司持续与高校及科研机构深度开展产学研一体化发展，以科技创新为驱动，现拥有一支由专家顾问、高端技术人才和民间技艺传承人组成的研发团队，以三个本味为基础：1、先进技术锁住“鲜辣本味” 2、独特工艺保留“爽辣本味” 3、发酵工艺丰富“坛香本味”。

坛坛香食品以“大营销”、“大研发”、“大生产”、“大体系”为核心，以八大模块划分企业组织，提炼模块特色工作理念，指导模块工作，承接企业战略并分解落地

坛坛香将以创新智造“坛香鲜辣头一口”、贴近用户“深耕细作第一瓶”为指导思想，持续建设文化与品牌相互交融的企业运行机制，进而成为一家股权架构清晰、治理有效、管理高效和有温度的现代企业。