阁老贡酒是明代传统名酒、皇宫御用酒，产于泉城济南平阴，其渊源始于明代著名三代帝王师的文学家、诗人、东阁大学士于慎行，世人尊称“于阁老”。1598年，明万历皇帝朱翊钧御驾平阴探望恩师，于阁老捧出家乡美酒敬献，皇帝畅饮于阁老敬献的家乡美酒，赞誉有嘉，遂赐为“阁老贡酒”，留下“一樽今日酒，千里故人心”的佳话流传。阁老贡酿酒历史悠久，源远流长，酒文化特别丰富，从平阴的史料和收藏的文物可以出，延续400余年的阁老贡酒史，不仅是齐鲁酒史的重要组成部分，也是我国珍贵的文化遗产，值得令人挖掘、研究。

济南阁老贡酒业有限责任公司前身为平阴县玫瑰酒厂，创建于1957年，是山东省最早的大型国营企业之一。自1986年10月始，生产以“阁老”为主要含义的“阁老进贡酒”、“阁老贡酒”，深受消费者喜爱，曾获得过十几项国内国际荣誉。2005年更名为济南阁老贡酒业有限责任公司。2011年斥资8千多万迁址于山东著名的济西工业园内，主要产品有高档白酒阁老贡特液、精酿，玫瑰酒，阿胶酒以及普通白酒5大类20多个品种。

阁老贡酒保存明代传统古老生产技艺，在与现代工艺相结合的同时，重新挖掘承继了流传千年的御贡酒秘方和玫瑰酒的特殊酿造方法，再现了明代皇宫御贡酒、玫瑰酒、阿胶酒等原生态品种系列。其阁老贡酒选用泉城著名的七十二名泉之一的龙泉水脉，精选高梁、小麦、玉米、大米、小米五种粮食为主料酿造而成。2011年引进有“中华第一神石”之称的木鱼石，建立了浓香型、酱香型、清香型酒的木鱼石生态发酵池，成为全国最大的木鱼石生态发酵基地，使阁老贡酒的口感和品质提升到了生态养生酒的最高层次。阁老贡酒早在1988年就获得了巴拿马金奖，现已畅销国内10多个省市，远销马来西亚、菲律宾、香港等国家和地区。

阁老贡酒业秉承了积淀千年的齐鲁文化底蕴和于阁老德旺、财旺、人旺的养生文化，以实力和底蕴，获得了社会认可。如今，阁老贡酒致力于让齐鲁平阴几千年的酿酒文明和高品质的玫瑰白酒流传到世界各地，让阁老贡酒香溢满全球。

同时，阁老贡酒业旗下拥有于阁老品牌，独立运作于阁老玫瑰制品和于阁老阿胶制品，成为滋补养生的知名品牌，既适用于中老年人滋补养生，也适用白领男女补益气血、滋阴补肾。对于长期处于亚健康状态的白领人士来说，可达到减轻症状、调养气血、提高体力精力的作用。

明代著名文学家、诗人于慎行系平阴县东阿镇人，位居翰林院编撰、东阁大学士，官至礼部尚书，是万历皇帝朱诩钧的老师（一说为三代帝王师），乡人尊称其“于阁老”，在平阴县当地是家喻户晓、妇孺皆知的公众历史名人。万代皇帝曾驾御平阴县东阿镇探望于阁老，阁老亲捧美酒敬奉皇帝，帝饮后称赞不已，随赐誉为“阁老进贡酒”，并赋诗“一樽今日酒，千里故人心”。阁老进贡酒因此而得美名。阁老进贡酒另有“阁老贡酒、阁老家酒、阁老王贡酒”之说。

玫瑰酒，玫瑰花酿酒始自明代，清末平阴城内“积盛和” 酿制的玫瑰酒以味美香甜而闻名。民国时期平阴生产的玫瑰酒，香气醇正、甘甜可口，就曾以先后获德国莱比锡国际博览会金质奖章和奖状、巴拿马国际博览会银质奖章和奖状。

1957年，平阴县玫瑰酒厂成立，选用地道中国玫瑰之乡—平阴优质鲜玫瑰花为主要原料，生产的玫瑰酒、玫瑰纯露、玫瑰坛子酒、鲜玫瑰花酒，深受消费者的欢迎。1957年至1972年平阴玫瑰酒厂年均生产玫瑰酒5000公斤。，1984年平阴玫瑰酒厂生产的翠屏山牌白玫瑰酒获山东省优质产品奖。

自1986年10月始，生产以“阁老”为主要含义的“阁老进贡酒”、“阁老贡酒”。早期以“翠屏山”、“阁老”为标记生产，产品质量稳定，得到消费者肯定，曾是县里的支柱产业之一，曾获得过十几项国内国际荣誉。1987年至1990年年均生产玫瑰酒4000公斤。

自2005年起，使用济南阁老贡酒业有限责任公司，采取优质玫瑰，在保存明代传统古老生产技艺的同时，与现代工艺相结合，经过成熟工艺酿造制成，重新挖掘承继了流传千年的御贡酒秘方和玫瑰酒的特殊酿造方法，再现了明代皇宫御贡酒、玫瑰酒、阿胶酒等原生态品种系列，其原生态玫瑰酒更是口感独特，不但具有白酒的清雅特性又有果酒的甜绵芬芳，具有养颜、美容、促进血液循环，消除疲劳、保护肝脏、胃肠的功能，最大限度发挥了玫瑰天然的保健、养颜功效。

2011年，济南阁老贡酒业有限责任公司斥资8千多万迁址于山东著名的济西工业园内，新建窖池600个，引进有“中华第一神石”之称的木鱼石，建立了浓香型、酱香型、清香型酒的木鱼石生态发酵池，成为全国最大的木鱼石生态发酵基地，使阁老贡酒的口感和品质提升到了生态养生酒的最高层次；主要产品有高档白酒阁老贡特液、精酿，玫瑰酒，阿胶酒以及普通白酒5大类20多个品种，开始谱写新的篇章。