陇东黑山羊是中国一个历史悠久的地方山羊品种，曾以盛产西路黑猾皮和紫绒而著称，被列入《甘肃省畜禽品种志》，命名为陇东黑山羊。该品种主要产在陇东黄土高原区的环县、华池和合水等县，庆城、镇原等县的大部分山羊亦属该品种。陇东黑山羊具有合群性强，体小灵敏，善攀登，喜食灌木枝叶，耐粗饲，抗病力强等优良特性。其肉质细嫩，低脂肪高蛋白、低胆固醇，膻腥味极轻，是当地群众肉食的主要来源。
陇东黑山羊主要产在陇东
黄土高原区的
华池、
环县和
合水等县。地势西北高而东南低，海拔1200～1600米。年平均温度8℃，全年日照2700～3000小时。无霜期150天左右，年降雨量350～550毫米。华池、环县为半农半牧区，草原广阔，牧草以多年生植物为主。东部子午岭区，气候湿润，牧草生长丰茂，灌木丛生。中部和西部气候干燥，牧草生长较差。产区畜牧业占重要地位，以饲养羊牛马为主。
陇东黑山羊体格大小中等，体质结实紧凑。被毛以黑色为主（77%）。体形侧视近似方形，结构匀称，十字部略高于鬐甲部。被毛分内外两层，外层被毛粗长明亮，略带波浪弯曲；内层是纤细柔软、毛色较浅的绒毛。未剪毛的当年羔羊，全身黑亮，遍布卷曲，花穗清晰。公母羊均有角有须，角形分为拧角和立角两种，以前者居多。拧角从角基开始，向上向后向外伸展，角体较扁，呈半螺旋状扭曲；立角自角基直立向上向后，角体较圆无扭曲。角为灰色，公羊角较粗大，偶见无角个体，少数山羊颈下咽喉处有肉垂一对，蹄质坚实，呈灰黑色，母羊乳房发育较好。
羔皮是陇东黑山羊的主要产品，其主要品质指标是羔皮卷曲、色泽、花案分布和羔皮面积。羔皮以黑色为主，光泽强烈，明亮美观，少数青色羔皮，无论色泽或花纹，均与济宁山羊的正青色羔皮相似。陇东山羊黑猾皮的卷曲，按其品质和特点，可分为以下四种：1.波浪形卷曲；2.片状卷曲；3.豆形、鬣形卷曲；4.螺旋形卷曲。本种山羊绒量中等，粗毛产量高于绒量。绒毛纤细，品质较好。
皮面积平均为650 cm2 左右。随着羔羊年龄增长，皮板面积相应增加，而猾皮品质下降。毛绒产量和品质：陇东黑山羊绒量中等，粗毛产量高于绒量。绒毛纤细，品质较好，平均细度14.04μm±0.15μm，伸直长度4.77cm±0.18cm，绝对强度3.05g±0.21g，伸度41.53 g，原绒含脂率2.11%±0.27%，有髓毛细度为62μm 左右，绒毛长度、强度和伸度均较优良，原绒含粗毛率较低。
陇东黑山羊繁殖性能较好，羔羊6月龄左右性成熟，8月龄配种，一生产羔6~ 8胎，母羊发情配种无严格的繁殖季节，一般集中在冬春二季，以2~4月份产春羔最多，少数母羊5、6月份产夏羔。双羔率为2% ~4%，少数羊群的双羔率可达30%以上。