陈椿 （1293～1335），浙江天台人，元代下沙盐场监司，他在任下沙盐场盐司期间，根据前人所作旧图，增补而成了《熬波图》。

陈椿 （1293～1335），浙江天台人。曾任下沙盐场（今上海南汇下沙镇）简司。下沙盐场也分南北两个：北为下沙，南称新场（现为下沙镇南边新场镇）。下沙场，滨大海，枕黄浦，处处盐田，出吴淞口，西进扬子，东入大海。

陈椿在下沙盐场任盐司期间，根据前人所作旧图，增补而成了《熬波图》，《熬波图》是中国最早系统描述海盐生产技术的专著，全书现存图47幅，每幅图都配有图说并附有一诗，生动形象地记载了从建造房屋、开辟摊场、引纳海潮、浇淋取卤到煎炼成盐的完整海盐生产过程。《熬波图》这部陈椿匠心独运之作，是中国历史上留传下来的第一部记载海盐生产技艺的专著，反映了元代我国海盐生产的总体面貌，史料价值很高。