陶瓷
复合装甲和
奶油夹心饼干结构差不多，面板层是硬度很高的合金钢，底版层是韧性很强的合金钢，中间一层由许多陶瓷小球组成，圆球间的空隙里，填充了玻璃纤维增强树脂。
一颗来势汹汹的穿甲弹穿过“夹心饼干”的层面时，弹头已经变钝，还消耗了大量能量。接着，中间层更强硬的陶瓷球又分解消散了弹头的主要冲击力，最后，失去极大部分能量的穿甲弹撞到高韧度的内层底版上时，已经没有什么穿甲能力。这就是“夹心饼干”的妙用。
“夹心饼干”式的复合装甲种类很多，目前英国的“乔巴姆”
陶瓷复合材料最好。它能挡住2000米外120毫米口径的大炮发射的穿甲弹。