雪菜肉丝_浙江菜菜系菜品

雪菜肉丝

浙江菜菜系菜品

雪菜肉丝是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。成菜后，肉丝细嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣，非常下饭。

菜色特征

【菜名】雪菜肉丝

【所属菜系】浙江菜

【特点】成菜后，肉丝细嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣。

制作方法

原料：主料理瘦猪肉100克，雪菜100克（罐头装）。

辅料：豆瓣酱5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒、精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

步骤：1、把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净，适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁；

2、锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把柿子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。

参考资料

最新修订时间：2023-11-08 04:47

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概述

菜色特征

制作方法

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