青木瓜沙律沙拉选用青木瓜和胡萝卜作主料，配以长杠豆、大蒜肉、小鸟椒、花生碎、椰糖、小番茄等，用原始的捣碎方法将食材的风味进行融合，最后加鱼露、柠檬汁提鲜。它既可作为大餐中的开胃头盘，也可在天气炎热时作为主食单独食用。新鲜的青木瓜带着些许苦涩，但果浆味较浓，且有美体瘦身、润肤养颜的功效。入口，酸甜咸辣的滋味在舌尖上混合交织，青木瓜丝与胡萝卜丝脆嫩爽口，吃完唇齿间还留有一丝清香，简直妙不可言！
简介
泰国沙拉基本都以蔬菜或水果为主。
材料
青木瓜、
芦笋(或四季豆)、
虾米、
猕猴桃、樱桃番茄、
蒜泥、
鱼露、
柠檬汁、糖
做法
1、青木瓜和胡萝卜去皮刮丝；
2、将长杠豆、大蒜肉、小鸟椒打烂后，加木瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、椰糖、小番茄；
3、加泰国NAMPLA OYSTER（蚝油）牌鱼露、柠檬汁拌在一起；
4、放入黄瓜片、生菜叶，装盘即可。
烹饪小贴士
椰糖可以买现成的，也可以用椰汁和冰糖熬成。