学校设有健康科学部（
看护学科、理学疗法学科、社会福祉学科、营养学科），研究生大学院设有健康科学研究科。在全球化的社会中，我国正在寻求政治、经济、保健医疗福利和教育的变革。为了应对这种社会需求，该校培养在保健医疗福祉的专门机构中能够发挥专门知识和完美人格的的人才。另外，在研究生院博士前期课程中培养具有高度实践能力的职业人，在博士后期课程中培养大学的教育人员和研究人员。培养能够提供人文关怀的保健医疗福利的专门人才，及可以对地方和社会做出贡献的人才，是该校一贯的教育理念。不仅要具备能够提供“人文关怀”中的“关怀”所需要的专门技术和知识，还要要让学生学会对人性的思考，感受病人和残疾人的心情，学会对人的同情和关爱。这些会对该校学生的身心和人格都会是很好的锻炼。该校培养人才的目标是，实现学生的自我教育。面对独处的自己，在课堂上接受新的知识，另外，还举行兼职活动和志愿者活动等……通过各种各样的体验让学生体会到欢乐、悲伤、后悔和感动，使之成为磨练自己和培养自己的力量之源。感动，感情的EMOTION的E和ENERGY的E一样。因为和朋友、伙伴分享，会使能量倍增。
随着近年来日本社会高龄化、少子化的急速发展，对于保健医疗的需求增大。为了适应社会这一需求，青森县立保健大学应之而出，通过四年的大学教育，教育学生成为为人类健康做贡献的优秀人才。
“吃”的行为是日常生活中必不可少，对除了管理营养师以外没有好象谁都知道“营养”的事，其实有系统地学习“营养学”的保健医疗福利的专业。在少子老龄化急剧地前进的日本的社会，与老年人的
营养支持，糖尿病和metaborikkushindoromu的预防，地域贴紧了的“饮食教育”的展开等，管理营养师活跃的场越发蔓延。为了该校，重视学习“营养学”的成为础石的教育的同时，在各种各样的场与人接触，培育能贡献的实践家成为社会，领受县内的关联设施和行政等的全面的合作，整好能充实了的到现场去实习的体制。同时，弄活了少人数这个特征的细致的教育，也是该校的大的好处。
关乎老年人和残疾人，儿童等的生活的问题，援助问题的解决的具有了福利的专业的能力的人材的培养。援助业务的社会福利的专门技术职务来说人格性的成熟也重要。用该校科，学生的诸位专业性的掌握知识和技能的请求着想事的同时，提供有人情味也能象增长一样的环境。以与在各自的地域各种各样的服务机关一边联合，地域特性一边能构筑去应对的福利社会的福利的专家的培养作为目标。