而青田最早为人所知的则是与福州寿山石、
昌化鸡血石、内蒙古巴林石并称“中国四大名石”的青田石，学名“叶腊石”，成矿时期为距今1.4亿年的晚侏罗纪至白垩纪。青田石色彩丰富绚丽，几乎包罗了自然界所有的色彩。且品种繁多，有名可称的典型品种有100多种，尤以封门青、灯光冻、黄金耀、龙蛋石等堪称石中极品，为世所罕见。
“有石美如玉、青田天下雄；因材施雕琢，人巧夺天工”。勤劳智慧的青田人靠着大自然赐予的宝藏——青田石，创造了6000年灿烂的石雕文化。从考古发现来看，在6000年前的“菘泽文化”时期就有以青田石雕制成的石雕饰品，说明那时人们就已经开始认识并利用青田石。另据史料记载，青田石雕工艺发端于六朝时期，现存于浙江博物馆的4只“卧猪”石雕，就是六朝时期雕制的青田石雕作品。
同时，为了进一步弘扬与提升青田石
文化，青田县委县
政府提出了制定青田石文化发展的长、中、短期规划的战略目标，为青田石雕产业的发展作了明确的指引，并建立县财政安排每年不少于500万元的“青田石文化产业保护发展专项资金”，努力把青田建设成为中国名石“展示
中心、研究中心和
交易中心”的石文化之都。
青田石雕创作
队伍日益庞大，全县石雕从业人员约为3万余人，其中有国家工艺美术大师7人、省大师24人，高师60多人，工艺美术师100多人。石雕业也成为青田县五大支柱产业之一，行业年产值达7亿多元，正迈入从业人员最多、产业规模最大、产销量最高、精品最丰富的黄金时期。