临床上将C10以上的脂肪酸称为
游离脂肪酸（free fatty acid,FFA）或非酯化脂肪酸（nonesterifiedfatty acid,NEFA）。
正常血清中含有油酸（18:1,W）占54%，软脂酸（16：0）占34%，硬脂酸（18：0）占6%，是其主要的NFFA。另外还有月桂酸（12：0）、
肉豆蔻酸（14：0）和
花生四烯酸（20：4，W）等含量很少的脂肪酸。
与其他脂质比较，NEFA在血中浓度很低，其含量水平极易受脂代谢，糖代谢和内分泌机能等因素影响，血中NEFA半寿期为1～2min，极短。血清中的NEFA是与清蛋白结合进行运输，属于一种极简单的脂蛋白。