韩赇伯，姬姓，韩氏，名赇伯，又名伯胜，韩万之子。生卒年不详，生活于晋献公时代。是晋国韩氏家族的领袖之一，为韩氏第二任领袖，承袭父亲韩万担任韩氏家族领袖。韩赇伯死后，儿子韩简继位。

史籍中关于韩赇伯的记载不多，只在：

1.《史记索隐·卷四十五·韩世家第十五》：索隐系本云：“万生赇伯，赇伯生定伯简，简生舆，舆生献子厥。”

2.《全注全译史记·卷四十五·韩世家第十五》：《索隐》：“《系本》云：万生赇伯，赇伯生定伯简，简生舆，舆生献子厥。”《正义》：“《世本》云：桓叔生子万，万生伯胜，伯胜生定伯简，简生舆，舆生献子厥。”

3.《春秋左传注·僖公十五年》：韩世家引世本云：“万生赇伯（韩万为曲沃桓叔之子），赇伯生定伯简”，故杜注云：“韩简，晋大夫韩万之孙”。宣十二年传亦引世本，缺定伯简一代，误。

4.《春秋左传注·宣公十二年》：韩世家索隐引世本云：“韩万是曲沃桓叔之子。万生赇伯，赇伯生定伯简，简生舆，舆生献子厥。”则韩厥为万之玄孙。孔疏引世本脱去定伯简一代，因谓“厥是万之曾孙”，误。

以上文献中有提及。

关于韩赇伯又名胜伯的出处，只在天津古籍出版社1995年出版的《全注全译史记》（卷四十五·韩世家）注释中有：《索隐》：“《系本》云：万生赇伯，赇伯生定伯简，简生舆，舆生献子厥。”《正义》：“《世本》云：桓叔生子万，万生伯胜，伯胜生定伯简，简生舆，舆生献子厥。”

大多数版本的《史记》在韩世家第一段有“索隐系本云：‘万生赇伯，赇伯生定伯简，简生舆，舆生献子厥。’”和“《正义》括地志云：‘韩原在同州韩城县西南八里。又韩城在县南十八里，故古韩国也。古今地名云韩武子食菜于韩原故城也。’”的记载，并无《正义》关于韩氏脉系的注释。而且在《全注全译史记》该段中《索隐》和《正义》并存，可见该《正义》不是《索隐》的误，而是确有所指。其出处，来自于何种版本，不可知。