2001年，参演
马精武、
靳德茂执导，
张卫健、
李冰冰、
何美钿、
聂远、
罗家英、
薛佳凝等联袂主演的古装喜剧《机灵小不懂》，饰演郝汉一角；同年，参演由
空军电视艺术中心、山西电影制片厂联合拍摄电影《兵哥》，剧中饰演一个老兵。。
2005年，出演张绍林执导
李解、
宁静、
许还幻、
史林等主演的古装电视剧《傻小李元霸》，剧中项斌饰演赵福福一角。
2011年，出演由罗志良、尔冬升导演的剧情类电影《消失的子弹》饰演大 汉，该剧由谢霆锋、刘青云、杨幂等主演；同年，客串张艺谋执导的一部战争史诗电影《金陵十三钗》饰演敢死队员。
2012年，出演由林兵执导，
聂远、
阿斯茹、
丁志诚、吴刚、项斌主演的
抗日战争题材电视剧《杀尽豺狼》，剧中饰演姜丰亨一角；同年，出演导演亚华执导的电影《异次元迷宫》，饰演吴言。
2013年，参演谭俏执导的抗战片《终极任务》饰演秋元；同年，出演香港导演
曾丽珍、王丽文携手执导，演员
高以翔、
李学庆、李欣汝、许绍雄等艺人联合演出电视剧《华丽一族》，剧中项斌饰演江九。同年，出演由
曹慧生执导，
张桐、
杨子姗等主演的电视剧《一个和八个》饰演黑田；同年，出演
谭俏执导，
李嘉明、
尔玛依娜等主演的电视剧《军刺》饰演中村。
2014年，出演由毕业俊执导，黄海冰、徐百卉、 项斌、 任正彬等主演的一部抗日传奇电视剧《
那年来了鬼子兵》饰演秦志坤；
2015年，出演由
谭俏执导，
陈冠霖、
甘露、
羿坤、
丁洋、
马京京等主演的抗战剧《猎刃》，剧中再次饰演日本军官坂垣。同年，出演朱伸执导的国产战争影片《烽火长城线》，饰演日本军官佐藤。