《食品与机械》创刊于1985年，月刊，是由中国食品科学技术学会主管、长沙理工大学主办的食品科学技术期刊，是中国食品科学技术学会会刊。

1985年，《食品与机械》创刊，季刊。

1992年，该刊刊期由季刊改为双月刊。

2014年，该刊成为中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。

2016年，该刊刊期由双月刊改为月刊。

2017年，该刊成为《中国学术期刊（网络版）》工程科技Ⅰ辑（82种）首批网络首发期刊。

《食品与机械》主要设有基础研究、安全与检测、包装与机械、贮运与保鲜、提取与活性、开发应用、市场分析、研究进展、学术争鸣、信息窗等栏目。

《食品与机械》主要介绍中国食品工业、食品机械、包装机械、包装材料等领域的最新研究成果和发展动态。

《食品与机械》主要是饮料业、乳业、肉类、食品添加剂、食品机械等食品业及制药业的从业人员、管理者以及相关的大专院校、科研院所、图书馆等。

据中国知网2019年第03期期刊内页显示，《食品与机械》协办单位如下：

据中国知网2019年第03期期刊内页显示，《食品与机械》编辑委员会拥有编辑1人、顾问8人、责任编辑1人。

2011年12月9日-10日，《食品与机械》承办的“首届亚洲食品装备论坛”在长沙市召开。来自亚洲行业科研机构、院校、企业、政府相关专家学者领导二百五十人，就食品安全与装备安全、最新自动化控制技术及产品的市场现状和发展趋势、食品装备（含包装机械）节能技术研究、食品装备（含包装机械）自动化技术及改进、“十二五”食品装备发展方向和重点、新型装备研究及设备改进等进行为期三天的研讨。

据2019年5月26日中国知网显示，《食品与机械》出版文献共8278篇。

据2019年5月26日万方数据知识服务平台显示，《食品与机械》载文量为5345篇，基金论文量为2874篇。

据2019年5月26日中国知网显示，《食品与机械》总被下载1715674次，总被引54405次，（2018版）复合影响因子为1.135，（2018版）综合影响因子为0.928。

据2019年5月26日万方数据知识服务平台显示，《食品与机械》引量为29803次，下载量为316375次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《食品与机械》影响因子为0.88，在全部统计源期刊（6735种）中排第1282名，在经济学类排名（129种）中排第11名。

旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。

《食品与机械》期刊封面文化演变过程如下：

据中国知网2019年第03期期刊内页显示，《食品与机械》编辑委员会领导名单如下：