食品召回制度，食品生产者、经营者在获悉其生产、经营的食品不符合食品安全标准、可能危害消费者身体健康时，依法向政府部门报告，通知相关生产经营者和消费者，及时从市场和消费者手中收回问题食品，予以更换、赔偿的制度。召回制度起源于美国的汽车伤人案件，后扩大应用到可能对大众造成伤害的食品、药品等领域。分为主动召回和责令召回：前者由生产者或经营者发现问题食品后自主实施的召回；后者指当生产者或经营者应当召回而未按规定召回时，相关部门责令其召回。