食品用活性炭是一种具有脱色除臭，吸附杂质过滤功能的黑色粉末。

食品用活性炭，多采用高温水蒸汽活化工艺生产，经破碎或筛选以后处理精加工制成的颗粒活性炭或者粉状活性炭。

食品用活性炭具有比表面积大、吸附力强、耐磨强度高、过滤速度快等特性，主适用于液相吸附及气相吸附，并具脱色、吸附、净化、过滤、载体、除臭、干燥、保鲜、回收、提纯、去异味等功能。

食品用活性炭广泛应用于生活、工业、液相吸附、水质净化、环保治理、气相吸附，溶剂回收，特别适用于电厂、石化、炼油厂、食品饮料、制糖制酒、医药工业、电子工业、化学工业、生活饮用水、养鱼业、海运业、工业废水、生活污水等行业的水质净化，更能有效吸附水中的游离氯、酚、硫、油、胶质、农药残留和其他有机污染物、尤其致突变物（THM）的前驱物质。亦可应用于工业尾气净化、烟气脱硫、脱硝、石油催化重整、气体分离、变压吸附，空气干燥、食品保鲜、防毒面具、去除二恶英、触媒载体、居室装潢、脱臭除味、汽车尾气净化、核电放射性污染气体吸附、生物活性炭、对工业有机溶剂如苯、甲苯、甲醛、汽油、柴油等到具有脱色、过滤、提纯、回收的显著作用。