《食品研究与开发》创刊于1980年，是由
天津食品集团有限公司主管，
天津市食品研究所有限公司、
天津市食品工业生产力促进中心主办的轻工业手工业类期刊。
办刊历史
1980年，《食品研究与开发》创刊。
1982年，《食品研究与开发》以季刊发行。
1999年，《食品研究与开发》刊期变更为双月刊。
2007年，《食品研究与开发》刊期变更为月刊。
2013年，《食品研究与开发》以半月刊稳定发行。
2014年12月，《食品研究与开发》入选中国原
国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。
办刊条件
栏目方向
《食品研究与开发》主要栏目有：基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述等。
人员编制
据2019年12月刊显示，《食品研究与开发》编辑委员会有编委72人，学术顾问30人，特邀顾问4人；编辑部有编辑2人，其中责任编辑1，美术编辑1人；编辑团队有6人。
办刊成果
出版发行
据2020年1月2日
中国知网显示，《食品研究与开发》共出版文献量2256篇。
据2020年1月2日
万方数据知识服务平台显示，《食品研究与开发》共载文14066篇，基金论文量为6702篇。
收录情况
《食品研究与开发》是北京大学《
中文核心期刊要目总览》来源期刊（2004年版、2008年版、2011年版、2014年版、2017年版），被“英国国际农业与生物科学研究中心（
CABI）”“美国《
化学文摘》”“《乌利希期刊指南》”“万方数据——数字化期刊群”“
中文科技期刊数据库”等收录。
影响因子
据2020年1月2日中国知网显示，《食品研究与开发》总下载次数4254017次、总被引次数116309次，（2019版）复合影响因子为1.022、（2019版）综合影响因子0.783。
据2020年1月2日万方数据知识服务平台显示，《食品研究与开发》被引量90657次、下载量1082341次，据2017年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《食品研究与开发》影响因子为0.75，在全部统计源期刊（6670种）中排第2224名。
文化传统
形象标识
上方为该刊的汉字书写，下方为该刊的拼音书写。
投稿指南
1、投稿务求论点鲜明、论据可靠、数据准确、文字精炼，引用资料请提供文献。
2、该刊自2017年6月1日起，不再接受修改第一作者以及研究方向的请求。
3、该刊自2019年3月1日开始实行盲审，投稿请将稿件中所有中英文作者姓名、中英文单位删除，并将所有作者姓名、单位等信息连同第一作者简介单独放在一个文档，以附件形式上传至系统。
4、文稿格式按国家标准GB7713-1987的规定；文摘编写规则依据GB6447-1986；参考文献的著录格式，采用顺序编码制，引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，并用方括号标注。
5、请作者严格遵守《发关于论文中英文缩略语的用法指南》中对于文中中英文缩略语用法的规定。
现任领导