食品质量与安全（Food Quality and Safety）是中国
普通高等学校本科专业。
生物化学与分子生物学、
微生物学与免疫学、
仪器分析、食品化学、营养与食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、
食品微生物检验、
食品理化检验、食品质量管理学、食品工程原理、
食品安全控制技术、食品标准与法规。
本
专业学生毕业后可从事食品生产、食品分析检测、
食品质量控制、食品安全监督与管理、公共卫生等方面的工作，就业部门包括各级
食品卫生监督部门、食品进出口检验检疫部门、食品企业、食品检测机构及相关教学科研单位等。