食水，引申义为中间环节中赚取的收益。多用于商业行为，例：“呢单生意，你食水好深噃！”（这宗买卖，你所赚的利润也太多了！）东山经之首，曰樕(sǔ) (zhǔ)之山，北临乾(gān)昧。食水出焉，而东北流注于海。其中多鳙鳙(yòng)之鱼，其状如犁牛，其音如彘鸣。

广东，是海上丝绸之路的始发点，这是近年来为专家学者所热说的话题之一。据认为 ，从两汉甚至于更早的年代，中原及沿海地区的商贩就把陶瓷、丝绸等物品装船，经广东的港口出发，远航到印度、埃及、罗马等地。就是这样，我国南方的海上丝绸之路与西北大陆的古丝绸之路一起，共同成为连接东西方两大文明的奇妙桥梁。

广东人的口头禅，作为非物质文化遗产方面的证据，是否可以也为揭开海上丝绸之路的历史真相做出一分贡献？我指的是“食水”。

“哗，食水好深啵！”这话，我们常听常说。想细想深，讲述的不是海上丝绸之路时来来往往的船舶状况又是什么？！

沧海桑田，由于海上丝绸之路的一段历史尘封，今人所说的“食水”以及“食水好深”，已偏离了本义。稍稍沾点边的，是该口头禅专用于商业行为。我们每天吃到嘴里、用在身上的种种物品，流通中所经环节越多，“食水”就越多。若然中间环节从中狠赚了一把，我们就会慨叹“食水好深”。

“水”为钱财，“食”为赚取，说白了就这么回事。古人的海上丝绸之路，船身“食水（位）”越深，便意味着装货越重从而可卖得更高的价钱。今人商业行为中的“食水”深浅，却未必按照商品功能价值而定。我们知道，商品的价值反映的是商品的交换价值，而交换价值除了商品的功能价值以外，还包括信息附加价值、技术附加价值、文化附加价值等的价值总和。而每时每刻争夺我们眼球的以致于挟带明星效应的商业广告，只是依附于附加值之“食水”链条中的一个环节而已。

身处信息经济时代，附加值在商品价格中的比例是大于其功能价值的，故此，“食水”者异常活跃，盆满钵满。