食既以后，月轮继续东移，当月轮中心和日面中心相距最近时，就达到食甚。对日偏食来说，食甚是太阳被月亮遮去最多的时刻。

食甚（Magnitude of eclipse）指日食或月食过程中，太阳被月亮遮盖最多或月亮被地球阴影遮盖最多时，两者的位置关系。亦指发生上述位置关系的时刻。

在日食过程中，在地球表面上看到月球的角直径（Angular diameter）与太阳的角直径的比例，称为食甚或食分（英语：Magnitude of eclipse）。虽然太阳的实际大小，比月亮的实际大小相差很远。但是由于月球与地球的距离，比太阳的近，因此在地球上，我们可以看到月球与太阳的大小大致相同，但在不同时间都会出现差异。 而在月食过程中，在地球表面上看到地球的本影与月球的角直径的比例，亦称为食甚 。

食甚发生在食既之后，食甚时的食分最大。

一次日（月）全食或日环食的过程可包括以下五个时期：初亏、食既、食甚、生光、复圆。而偏食现象只有初亏、食甚和复圆三个阶段。

虽然太阳的实际角直径约为1,392,000公里，而月球则约为3,500公里，相差近400倍。但由于太阳距离地球平均约149,600,000公里，而月球则平均约380,000，相差近400倍。根据这个情况，在地球上看到的太阳与月球的大小几乎相等，但由于轨道并非正圆形，因此会有些少差异。 另外，在地球上每个地区看到的日食情况各有不同，视乎本影及半影在各区的分布。 受到以上原因的影响，每次日食都会出现不同的情况。

同时指日偏食或月偏食过程中，太阳被月亮遮盖最多或月亮被地球阴影遮盖最多时，两者之间的位置关系；日全食或月全食过程中，太阳被月亮全部遮盖或月亮完全走进地球阴影里而两个中心距离最近时，两者之间的位置关系。也指发生上述位置关系的时刻。

食甚发生在食既之后。每次日食，相关部门例如美国国家航空航天局都会公布日食及月食的食甚。食甚是指一次食中，最大的食分，亦标明地区。例如，在日全食中，最大食的地区之食甚可以维持少于1秒至7分钟不等。食甚亦指于指定地区出现日食或月食现象时，食分最大时刻的状况。

所有日食的过程（括号中状况只有日全食才出现）：初亏、（食既）、食甚、（生光）、复圆。

所有月食的过程（括号中状况只有月全食才出现，斜体状况只有月偏食和月全食才会出现）：半影食始、初亏、（食既）、食甚、（生光）、复圆、半影食终。

由于每次的日食及月食各有不同。因此，食分的数字可表示该次食的情况。

若食分刚好在1左右，则同一次日食中在不同地区可能出现日全食与日环食。这个情况十分罕见，被称为全环食。

北京时间2010年1月15日消息，本世纪首场日环食正在上演。此次日环食是近22年以来首次在中国发生的日环食，也是全球未来1000年内发生的日环食中环食持续时间最长的。新浪网将与国家天文台、上海天文台，云南天文台在本次日环食最佳观测点云南大理以及河南开封两地全程视频直播，直播时间从 15日下午15时开始，预计持续3个多小时。