《饭店业前沿问题》由
中国旅游出版社出版，内容包括：潮流、趋势及挑战、饭店评星与提高饭店经营管理的专业化水平、饭店改制纵深谈、反思我国饭店职业教育、如何做好饭店业主、现代餐饮业及其标准、需要行业关注的几个焦点问题、奥运与北京饭店业的发展机遇、饭店网络预订发展中应注意的几个问题、对饭店服务质量的理论探讨、走出创建绿色饭店的误区、瞩目饭店业等。
张润钢，毕业于瑞士洛桑饭店管理学院，为
华南理工大学系统工程专业博士研究生，
高级经济师。历任北京昆仑饭店总经理助理、副总经理，深圳新世纪酒店总经理，海口国际金融大酒店董事长，珠海银都酒店董事长，深圳新都酒店董事长，汕头金海湾大酒店董事长，北京港澳中心有限公司副董事长、常务董事，中国银行总行投资管理部副总经理兼任东方酒店管理公司副董事长、总经理。现任国家旅游局质量规范与管理司副司长，兼任
中国旅游饭店业协会副秘书长。