《饭店业管理会计》是2002年9月由
中国旅游出版社出版的图书，作者是RaymondS.Schmidgall。
目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、
职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。
中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助你全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。