饮早茶是广东人特有的饮食文化。饮早茶俗称“叹茶”，代称“一盅两件”。汉族民间饮食风俗，流行于广东、江苏、浙江、上海等地。

每天清早,人们蜂拥而至,茶楼(或茶馆)往往座无虚设,边饮茶边吃早点边聊天。所用早点,丰则美点香糕廉则“一盅两件”。一盅指茗茶,二件指点心。除一般包点外,广州人还喜欢吃干蒸、炸芋角、马蹄糕、糯米鸡等。上班的工人,每天五点多钟起床,忙里愉闲,喝完早茶再上班。休假的人们,则以此消闲遣兴,交朋结友,洽谈生意,进行各种社交活动。