香槟地区的山坡葡萄园、酒庄和酒窖坐落于法国的香槟-阿登大区，是17世纪早期起泡酒使用后发酵作用制作方法的诞生地，由山坡葡萄园、酒庄和酒窖三部分组成，每一部分都是文化的体现。

遗产名称：香槟地区的山坡葡萄园、酒庄与酒窖（Champagne Hillsides, Houses and Cellars）

入选时间：2015年

遴选依据：文化遗产 (iii)(iv)(vi)

地理位置：N49 04 39 E03 56 46 (Coteaux d’Hautvillers)

N49 04 42 E03 57 04 (Caves coopératives d’Hautvillers - Underground)

N49 04 36 E03 56 11 (Cave Thomas - Underground)

N49 03 34 E04 00 11 (Coteaux d’Aÿ)

N49 03 21 E04 00 15 (Cave d’Aÿ - Underground)

N49 02 46 E04 02 14 (Coteaux de Mareuil-sur- d’Aÿ)

N49 02 43 E04 02 17 (Cave de Mareuil-sur- d’Aÿ - Underground)

N49 14 34 E04 03 06 (Colline Saint-Nicaise)

N49 14 27 E04 03 04 (Caves Pommery,Ruinart,Veuve-Cliquot,Charles Heidsieck-Underground)

N49 14 41 E04 02 46 (Caves Taittinger - Underground)

N49 14 42 E04 02 34 (Caves Martel - Underground)

N49 02 31 E03 57 57 (Avenue de Champagne)

N49 03 05 E03 56 57 (Fort Chabrol)

N49 02 27 E03 57 41 (Caves de l’avenue de Champagne - Underground)

遗产面积 : 1,101.72 ha

缓冲区面积: 4,251.16 ha

遗产编号：1465

香槟地区的山坡葡萄园、酒庄和酒窖坐落于法国的香槟-阿登大区，是17世纪早期香槟酒的诞生地，由山坡葡萄园、酒庄和酒窖三部分组成，每一部分都是文化的体现。“香槟地区的山坡葡萄园、酒庄和酒窖”这一遗产包括三个部分：地处埃佩尔奈（Épernay）的香槟大道 （the Avenue de Champagne）和夏布洛尔堡(Avenue de Champagne and Fort Chabrol)；位于兰斯的圣-尼凯斯山丘（Saint-Nicaise Hill）；奥维耶、阿伊和阿伊河畔的马勒伊（Hautvillers, Aÿ and Mareuil-sur-Aÿ）历史悠久的葡萄园。法国文化部指出：这些遗产点和它们的社会文化影响具有真实性、完整性和互补性，能够帮助人们更加充分地认识香槟地区。强调：勃艮第葡萄产区以及香槟文化景观“完美地阐释了法国葡萄酒文化所具有的突出价值”。

遗产包含14个遗产点，有种植葡萄的山丘，有从事香槟酒生产的村庄以及香槟地区8座宏伟的地下酒窖等。

2015年，根据文化遗产遴选标准(iii)(iv)(vi),香槟地区的山坡葡萄园、酒庄与酒窖被联合国教科文组织世界遗产委员会批准为文化遗产入选《世界遗产名录》。

从17世纪早期到19世纪工业革命初期，以瓶内第二次发酵技术酿制气泡葡萄酒的工艺即产生于这处遗产地。它主要由由三个完整部分组成：奥维耶、阿伊与阿伊河畔马勒伊历史悠久的葡萄种植园，兰斯的圣尼凯斯山丘以及埃佩尔奈的夏布洛尔堡和香槟大道。这三处区域—— 由历史悠久的山坡葡萄种植园供应盆地，生产基地（及与其配套的地下酒窖）和销售与配送中心 （香槟酒厂）—— 呈现了完整的香槟生产过程。该遗产地是一个高度专业化手工工艺发展成为农工业企业的清晰见证。

香槟地区的葡萄园、酒庄和酒窖作为一个整体文化景观，不同于其他任何的葡萄酒产区。自18世纪以来，产区的严格管理、世代香槟人的努力工作和实力的不断增强彰显出这独树一帜的生产、酿造和销售模式始终焕发着勃勃生机，深刻地改变了风土、乡村和城市景观，并孕育出举世闻名的香槟酒，使其成为节日和庆祝的象征。香槟区独特的文化景观和遗址作为一个整体，承载着深远的历史、文化和技艺，也因此成就了“香槟葡萄园、酒庄和酒窖”所具有的突出的普世价值。”

香槟地区（Champagne）在法国巴黎东北方约200公里处，兰斯市（Reims）周围，包括马恩省（Marne）、埃纳省（Aisne）和奥布省（Aube）的一部分区域。香槟地区是香槟酒的产地，根据法国法律只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒，其他地区出产的同类酒只能称为“发泡葡萄酒”。

香槟地区的山坡葡萄园、酒庄和酒窖”这一遗产包括三个部分：地处埃佩尔奈（Épernay）的香槟大道 （the Avenue de Champagne）和夏布洛尔堡(Avenue de Champagne and Fort Chabrol)；位于兰斯的圣-尼凯斯山丘（Saint-Nicaise Hill）；奥维耶、阿伊和阿伊河畔的马勒伊（Hautvillers, Aÿ and Mareuil-sur-Aÿ）历史悠久的葡萄园。遗产包含14个遗产点，有种植葡萄的山丘，有从事香槟酒生产的村庄以及香槟地区8座宏伟的地下酒窖等。夏布洛尔堡是专门从事香槟酒研究的实验室。法国文化部指出，这些遗产点和它们的社会文化影响具有真实性、完整性和互补性，能够帮助人们更加充分地认识香槟地区。法国文化部强调，勃艮第葡萄产区以及香槟文化景观“完美地阐释了法国葡萄酒文化所具有的突出价值”。

香槟来自法文Champagne的音译，香槟地区的葡萄园是法国位置最北的葡萄园，属大陆性气候。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，这里因土质和气候特别，葡萄既要生在山坡，又要完全朝阳，使产于此地的葡萄口味独特，无与伦比，因为葡萄的香味更为精致，酿出的酒的丹宁含量也较低。所以可以说是特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒，这在其他国家或产区是无法与之比拟的。

香槟酒的酿造方法与其它的葡萄酒颇为不同。香槟酒独特的气泡来自酒瓶中的二次发酵，当葡萄酿成干白酒之后，加入糖和酵母，随即装瓶加上软木塞，放在白垩岩的地下酒窖，让发酵缓慢地进行。完成发酵之后的香槟至少需要在酒窖中再培养一年。工人会定期用手将倒插在木架上的香槟瓶体旋转，酒渣慢慢地汇聚到瓶口。到了一定的时间，方才开瓶，利用瓶内气泡的压力将酒渣清除。