香港湖北社团总会由成立于1994年的“香港湖北联谊会”升格更名而来。是由旅居港澳地区的湖北同乡以及对湖北有深厚感情、关心湖北发展建设的热心人士发起成立的，践行爱祖国爱香港爱湖北崇高使命的非营利性社团。为适应不断发展变化的新形势，香港湖北联谊会于2018年4月25日正式更名为“香港湖北社团总会”。

团结爱祖国、爱香港、爱湖北的人士；促进港、澳、台、海外地区与湖北省及内地的经济、技术、文化等方面的交流；促进香港繁荣、稳定；促进会员之间相互沟通、增进友谊。　

2019年10月5日，香港湖北社团总会等12个省级同乡社团发表联合声明全力支持特区政府订立并实施《禁止蒙面规例》。

自成立以来，该会致力促进香港的经济繁荣、社会和谐，关心、支持湖北的建设和发展，为促进鄂港经济、文化等各方面交流与合作做了大量卓有成效的工作，积极发挥了鄂港的桥梁和纽带作用。