香炸葱油虾饼
以孛荠、红萝卜、虾仁为主料制作的菜品
香炸葱油虾饼是一道菜品,主料是孛荠、
红萝卜
、虾仁等食材。
材料
孛荠6颗,
红萝卜
1/3条,洋葱1/2颗,鲜虾仁150公克,香菜末少许,芹菜末少许,葱末少许,鱼浆100公克,冷冻
葱油饼
4张,
太白粉
2大匙,盐1小匙,胡椒粉1小匙,香油1/2大匙
做法
1.孛荠、
红萝卜
与洋葱洗净后,去皮切成碎末状。
2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料,一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。
3.取二片冷冻
葱油饼
,先撒上少许
太白粉
,再抹上适量的作法2馅料,并将两片涂满馅料的
葱油
饼互相交叠盖上后,压紧再对切成三角形状。
4.热油锅至180℃后,以中小火油炸作法3的
葱油
虾饼
,油炸约2分钟后,改以大火香炸30秒,再捞起沥油即可。
参考资料
最新修订时间:2022-05-28 07:57
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