香肠煲仔饭是以香肠、大米等为主料，豉油等为配料制作而成的菜品。
制作食材
组合聊
辅料
调料
色拉油少许，
食盐少许，
酱油3勺，
姜2片，
鸡汁1勺，芝麻油1勺，白糖1小勺
做法步骤
1.大米洗净提前用水浸泡一个小时;
2.砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油;
3.将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水;
4.砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖;
5.趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片;
6.准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵;
7.在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁;
8.大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀;
9.将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋;
10.用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿;
11.此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟;
12.十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了。
香肠煲仔饭具有
减肥，抗
衰老，软化血管，
防癌，
强身健体，健脑，
养肝等
食疗功效，是一道不可多得的美食。