香藤根，香藤根又叫满山香、风藤子或下岭凤，是一种多年生藤本中草药，一般生长在植被繁茂的林阴下，根多须，香味浓郁，其独特的芳香气味，是鸡、鸭、猪腿等食品的上等佐料。

常绿木质藤本，长2.5~4米。小枝褐色或紫褐色，皮孔明显。叶柄长1.5~3厘米；叶片长圆状披针形，倒卵状披外形或窄椭圆形，革质；长5~13厘米，宽2~6厘米，先端渐尖或尖，基部楔形，边缘有疏齿或有时下半部全缘；上面深绿色而有光泽，下面淡绿色；侧脉5~7对。花单生叶腋；雌雄异株；花梗细长，花下垂；花被黄色，8~17片，长8~13厘米，宽4~10毫米，排成3轮，外轮较小，卵形至椭圆形，内轮较大，长圆形至广倒卵形；雄蕊群球形，雄蕊30~70，花丝极短；雌蕊群椭圆形，心皮40~60，柱头圆盘状。聚合果球形，直径1.5~3.5厘米，熟时红色或暗蓝色。种子2~3，肾形，淡灰褐色，有光泽。花期5~7月，果期9~12月。

一般生长在植被繁茂的林阴下。

活血去瘀、通经活络、益身补体，对促进儿童成长发育，有其独到之处。具有祛除风湿、强肌骨、舒筋活络、开胃消食之功效。民谣日：“香藤根香又香，能治五痨与七伤”。

截取2-3根香藤根洗净直接加入猪脚,骨头,番鸭等汤料中炖（注：除了适当的油盐，无需添加任何佐料），水开之时，香味飘满小屋或大食堂，其味纯正甘芳，又有初乳干炼之香，其香浓而不腻。