香辣烤鸭_以鸭肉为主料的菜品

香辣烤鸭

以鸭肉为主料的菜品

菜肴名称

主要原料:

鸭肉（鸭腿、鸭胸、整鸭）　1000克

其他配料:

水（冰水或凉水）　100克

料酒　0.5克/每100克原料肉

腌制比例：　香辣烧烤腌料：水：肉=3.5：10：100

详细步骤

注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

第1步:鸭腿（鸭胸或整鸭）完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀，再加入到鸭腿（鸭胸或整鸭）中，使腌制液与腿充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸭腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

第3步:将鸭腿放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤25分钟，再转为200℃烤5分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波20分钟左右。

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最新修订时间：2024-01-13 16:15

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