香辣鱼_以胖头鱼为主料制作的菜品

香辣鱼

以胖头鱼为主料制作的菜品

香辣鱼（Fragrance spicy fish），是一道美食，主要材料有辣椒、胖头鱼，辅料有生姜粉、花椒、盐等。香辣鱼口味偏辣，偏麻（放花椒）。香辣鱼做的时候一定要先腌制下。

菜品特点

香辣鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳。

制作材料

辣椒（有花椒也可以加点）

生姜粉

制作步骤

先把胖头鱼身的骨头和肉分离，切片。用生姜粉、盐，腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下（也可以稍微多炸一炸）

把鱼装碗里。

多倒些油在锅里，把准备好的辣椒放入油锅中，等到油非常热的时候把油浇到鱼片上，就做好了。

油浇到鱼片上会发出哧哧哧的声音，让人感觉很有食欲。

参考资料

最新修订时间：2024-08-27 10:36

条目作者

概述

菜品特点

制作材料

制作步骤

参考资料