香酥羊肉是一道以羊肉、鸡蛋为主料，香油、料酒等为配料制作而成的美食。
简介
做法：炸
口味：家常味
做法
1、将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；
3、鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；
4、炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；
5、逐块下入油内(注意
火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸
酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。
小技巧
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
饮食禁忌
鸡蛋：与
鹅肉同食损伤脾胃；与
兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、
鲤鱼、
豆浆、茶同食。
菜品特色
增肥食谱。