马来炒米粉
以米粉为原料的菜品
马来炒米粉是一道菜品,主料是湿粗
米粉
,
叉烧
。
材料
湿粗
米粉
200公克,
叉烧
80公克,洋葱30公克,
韭黄
3根,虾米10公克,
绿豆芽
30公克,水100㏄,蚝油1大匙,酱油1又1/2茶匙,糖1茶匙,黑酱油1大匙
做法
1.湿粗
米粉
放入滚水中,一滚起就熄火,泡约10分钟捞出;
叉烧
、洋葱切丝;韭黄切段;虾米泡水5分钟变软后沥干;
绿豆芽
洗净去尾,备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的湿粗
米粉
,以中火炒至焦黄盛出。
3.取作法2的原锅倒入适量油,放入作法1的洋葱丝、虾米与绿豆芽略炒,再加入作法1的
叉烧
丝、水及所有调味料,与作法2炒好的
米粉
,以中火拌炒均匀收干汤汁,最后加入作法1的
韭黄
段即可。
参考资料
马来炒米粉
.下厨房.
最新修订时间:2024-11-08 17:17
条目作者
小编
资深百科编辑
目录
概述
材料
做法
参考资料
Copyright©2024
闽ICP备2024072939号-1