烧饼品质优良，特点突出。刚出炉的烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、
芝麻香三香的独特风味。烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。
烧饼的制作方法非常考究，从制作到成熟出炉需要10余道工序，其配料严格精细，所用面、油、酥、
芝麻均有精确的比例每个烧饼2两重，但需要两个面剂制而成，一个面剂与用油炒好的酥卷制成层层叠叠状，当作烧饼的瓢，然后再用另一个面剂包在外面，当作烧饼的皮。随即在光滑的石墩上搓制成马蹄状，蘸以芝麻和糖色，贴在炉被锅面上烘烤，以
锯末为燃料，不需明火，烤制七八分钟左右而成。
烧饼除配料严格精细外，掌握烤制火候也是十分重要的。制作马蹄烧饼所用的锅炉比较奇特，它所用的大平锅面朝下，底朝上，为保持炉内所需温度，锅底需用泥糊好，
炉底上下不透气，制成烧饼最理想的燃料是
木炭和
谷糠，也可用锯末代替。
马蹄烧饼烧饼经过漫长的历史发展，近年来，市委、市政府十分重视这一传统名吃的继承和发展，采取措施扩大生产和提高质量。随着农村经济体制的改革和市场开放，烧饼得到长足的发展。不仅在安国城内有十几家烧饼铺，还有120余家烧饼铺分布在全市的乡镇农村，据统计，全市烧饼年产量可达300余吨。这些遍布全市的烧饼铺，在继承制作的同时又有改进和创新，各具特色，各有风味，互相竞争，取长补断，互相促进。这些产品不仅供应本县之需，而且周围县市，以及省城保定市也常有人批量购买。
由于烧饼物美价廉，老幼皆宜，是招待宾客和馈赠亲友的佳品，尽管店铺遍及全县，其产品仍呈供不应求之势，每当节假日，人们更是争相抢购，销路广阔。加之
安国市具有生产马蹄烧饼得天独厚的优势：一是安国市是全国最大的中药材集散地，近年来，优质小麦面积不断扩大，生产马蹄烧饼的基本原料均可就地取材，资源十分丰富，这就为特产马蹄烧饼奠定了基础；二是各村镇均有技术熟练的老师傅，形成了一支烤制马蹄烧饼的技术骨干队伍。因此，马蹄烧饼具有十分广阔的发展前景。