高加索牧羊犬（英文名：Caucasian Shepherd dog），别名高加索山犬、高加索犬，俄罗斯熊犬等，其被称为“犬中之王”。高加索牧羊犬体型高大，身高62~65厘米以上，体重65~90千克。头骨宽阔平坦，耳位高，眼睛呈椭圆形，为黑色和深色。鼻子呈黑色。若面部呈浅色，鼻子可为棕色。嘴短而厚，牙齿呈剪刀状咬合。脖子短而有力。胸宽深，腹收紧。背平直，肌肉发达。前、后肢挺直平行，爪呈椭圆形，趾紧密。尾根粗而高，向上弯曲或高举。毛色为不同色度的灰色，一般是浅灰色至红褐色色调，当中也有淡黄色、黄色、白色、斑纹、斑点和双色。

在俄语中，高加索牧羊犬被称为“Ovtcharka”，意为“牧羊者”，最初作为护羊犬。1952年，高加索牧羊犬被分为2类，一类是能牧羊的北高加索牧羊犬，另一类是保护羊群的外高加索犬。1976年，将两类都称为高加索牧羊犬。

高加索牧羊犬被称为“犬中之王”，高加索古老的犬种之一，起源于俄罗斯。普遍认为，高加索牧羊犬最开始是跟随西藏游牧民流浪到高加索的家犬。除俄罗斯外，在波兰、匈牙利、捷克和斯洛伐克等育种程序宽松的国家，高加索牧羊犬也较为常见。高加索牧羊犬在20世纪60年代到达原西德，作为沿着柏林墙巡逻的边境巡逻犬。1989年，当柏林墙被拆，7000只强壮的高加索牧羊犬巡逻犬队伍被解散，其中有部分被送给德国家庭饲养繁育，后逐渐培育出温驯的性格。1984年被世界犬业联盟（FCI）正式认定。

高加索牧羊犬成年身高62-65厘米以上，65～90千克。胸宽深，腹收紧。背平直，肌肉发达。前、后肢挺直平行，爪呈椭圆形，趾紧密。尾根粗而高，向上弯曲或高举。

其为双层被毛，外毛长而粗，底毛软而密。毛色为不同色度的灰色，一般是浅灰色至红褐色色调，当中也有淡黄色、黄色、白色、斑纹、斑点和双色。

高加索牧羊犬头骨宽阔平坦，耳位高，眼睛呈椭圆形，为黑色和深色。鼻子呈黑色。若面部呈浅色，鼻子可为棕色。嘴短而厚，牙齿呈剪刀状咬合。脖子短而有力。

高加索牧羊犬步态冷静地疾驰，四肢沿直线作平行走动。肩与臀平衡。

高加索牧羊犬适应性强，护卫时警惕性高。行动灵活迅速，聪明，搜索能力强，忠诚，独立性强，防卫本能和警备心较强。它有双层毛，能抵御恶劣的天气。在家安静，在地盘以外的地方缺乏自信。

饲喂幼犬时，要少食多餐。成年后饲喂成犬粮，由于其体型大能量消耗多，要保证充足的饲喂量。可以适量补钙，注意不要过量。

高加索牧羊犬需要每天梳理毛发，定期刷牙，定期修剪指甲，定期清洁耳朵，以避免耳垢堆积，导致感染。

10-15月龄是最佳训练期，幼犬尽早进行社会化训练，以改正其攻击行为。做为工作犬一定要扎实训练。训练时注意自身防护，该犬扑咬冲劲大，咬力强，使用加厚加固护具。

高加索牧羊犬的寿命为12-14年。

高加索牧羊犬因食入异物、糖尿病等原因易患口炎，会出现食欲不振、无精打采、口臭严重、口腔生有水疮，有时口腔表面还会出现红疹、溃疡。幼犬容易患髋关节发育不良，还容易出现心脏问题和眼睑内翻的疾病，即狗的睫毛卷曲并引起眼睛刺激。

中亚牧羊犬与高加索牧羊犬是近亲，在一些方面较为相似，故做如下对比：

高加索牧羊犬最初用来看护羊群。还是前苏联的御用军犬和守卫犬，以及国宝级的物种。20世纪60年代时，德国将其作为柏林墙边界的巡逻犬。20世纪90年代，引入中国，作为中国高原高寒区边防军犬，还可做为警犬、防暴犬、巡逻和警戒犬，也可以作为家庭犬来饲养。

高加索牧羊犬的形象被印在邮票上，俄罗斯邮政于1965年2月26日发行的一套犬主题10枚邮票，由8种不同的面值组成，显示10种不同品种的狗的图片，其中包括高加索牧羊犬。

高加索牧羊犬也出现在电影中，2008年上映的芬兰电影《保镖风暴眼》（Myrsky），讲述了一只名叫“风暴之心”（Stormheart）的高加索牧羊犬和一个小女孩之间的友谊故事。

马尼拉市长伊斯科·莫雷诺（Isko Moreno）的爱犬约姆（Yorme）是一只高加索牧羊犬，而且约姆在社交媒体上备受大众喜爱。