高峰淀粉酶
微生物米曲酶(Aspergillas diastase)发酵生产的一种耐酸性淀粉酶
高峰淀粉酶，由微生物米曲酶(Aspergillas diastase)发酵生产的一种耐酸性淀粉酶。
,能催化糊化后的长链淀粉水解液化。黄白色粉末,易受潮。Ca2+对酶有保护作用,主要用于织物退浆,酶法生产葡萄糖及发酵工业。
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最新修订时间：2022-01-09 23:28
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